De morette zijn typische koekjes met cacao en hazelnoten uit mijn dorp. Zacht en heerlijk zijn ze perfect voor ontbijt of tussendoor. Gemaakt met extra vergine olijfolie en melk, die kan worden vervangen door lactosevrije of plantaardige melk. Dit recept dat ik je voorstel is van mijn grootmoeder en bevat geen vast gewicht voor de bloem, deze moet worden afgemeten op basis van de consistentie van het deeg. Het deeg moet zacht maar niet plakkerig zijn, zodat het op een werkvlak kan worden uitgerold. Ik raad aan om in eerste instantie de helft van de hoeveelheid te proberen, aangezien de hoeveelheid ruim is.
Ontdek ook de andere koekjesrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g suiker
- 3 eieren
- 300 g hazelnoten
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 100 g ongezoet cacaopoeder
- 200 ml melk
- 1 vanillestokje
- q.b. bloem
- 30 g bakpoeder voor zoetigheden
- q.b. suiker
Gereedschap
- 1 Blender / Mixer
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 Bakplaat
- 1 Uitsteekvorm
Stappen
Maal de hazelnoten tot korrels met een mixer nadat je ze hebt geroosterd en laten afkoelen.
Klop in een kom de eieren, suiker en vanillezaadjes met een garde.
Voeg de olie en melk toe.
Roer en voeg de cacao, bakpoeder en dan de hazelnoten toe.
Meng alles en voeg de bloem toe.
Het deeg moet zacht maar niet plakkerig zijn, vergelijkbaar met zanddeeg, en moet op een licht met bloem bestoven werkvlak worden uitgerold.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van 5 mm.
Snijd de koekjes uit met een uitsteker of een glas.
Doe ze aan één kant in de suiker en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 15-20 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Tips
Ze blijven tot 20 dagen goed in een gesloten zak.
Ze blijven tot 20 dagen goed in een gesloten zak.
Ze blijven tot 20 dagen goed in een gesloten zak.
Ze blijven tot 20 dagen goed in een gesloten zak.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
