De tweekleurige tulband in de Versilia oven. Eenvoudig en zacht als een wolk zonder dat je de oven hoeft aan te zetten. Voor degenen die het niet kennen, de Versilia oven is een fornuisoven die eenvoudig te gebruiken is en zachte, hoge en heerlijke tulbanden maakt!
We zitten in de week die meteorologen voorspellen de warmste van het jaar te zijn, maar verliezen we ons kookplezier?
Mijn kleinkinderen zijn gewend dat ze voor ontbijt of snack een stuk zelfgemaakte taart zonder conserveringsmiddelen krijgen, dus ik kan niet “achterblijven” en ik heb een bondgenoot in de keuken gevonden.
Natuurlijk heeft iemand misschien geen zin om de oven aan te zetten.. maar er is altijd een alternatief om iets zoets te maken!
Kennen jullie bijvoorbeeld de Versilia oven? Ik ontdekte het een paar dagen geleden en ik moet zeggen dat het in deze dagen een waardevolle bondgenoot in de keuken is.
De Versilia oven is een pan die ook een oven is.
Het is geen woordspel, het is echt zo: het is een miniatuur oven die werkt met de warmte van een fornuis.
Je hoeft alleen maar de vlamverdeler op het fornuis te zetten, de oven met de bereiding en het deksel. Op deze manier wordt een kookruimte gecreëerd, net als een echte oven.
Je kunt zowel zoete als hartige gerechten bakken… net zoals je in de oven zou doen.
Bovendien is er minder energieverbruik en verspreidt het vooral niet de warmte die normaal de keuken binnenstroomt wanneer je de oven aanzet.
Ik heb een tweekleurige tulband gemaakt en ik heb niet eens een druppel gezweet.
Nu vertel ik je stap voor stap hoe je het moet doen!
(Wie de oven niet heeft, kan de tulband in een klassieke vorm in een oven bakken op 180° statisch gedurende ongeveer 45-50 minuten, de satéprikker test blijft altijd geldig om de baktijd te reguleren)!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 426,14 (Kcal)
- Koolhydraten 59,84 (g) waarvan suikers 27,27 (g)
- Eiwitten 7,72 (g)
- Vet 19,83 (g) waarvan verzadigd 3,73 (g)waarvan onverzadigd 15,32 (g)
- Vezels 1,97 (g)
- Natrium 133,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Tweekleurige tulband in de Versilia oven
- 6 eieren (kamertemperatuur)
- 400 g bloem 00
- 100 g maïszetmeel
- 200 ml melk (kamertemperatuur)
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 1 flesje vanille-aroma
- 300 g suiker (of erythritol)
- 1 zakje bakpoeder
- 200 ml zonnebloemolie (of 250 gr boter)
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- Versilia oven
- Elektrische kloppers
- Voedselschalen
Stappen voor de Tweekleurige tulband in de Versilia oven
Om de tweekleurige tulband te bereiden, klop je de eieren met de suiker een paar minuten tot je een licht en luchtig mengsel krijgt.
Voeg de zonnebloemolie, de melk toe en meng.
Voeg het aroma, de bloem, het zetmeel en het gezeefde bakpoeder toe.
Verdeel in twee gelijke delen en voeg de cacao aan een deel van het beslag toe.
Vet de Versilia oven in en bestrooi met bloem en giet het lichte beslag op de bodem.
Voeg het cacaobeslag in het midden van het lichte beslag toe (proberen weg te blijven van de randen van de vorm) en meng lichtjes met de punt van een mes.
Plaats de vlamverdeler die je bij de oven hebt gekregen op het fornuis dat je gaat gebruiken, giet een beetje water in de groef van de vlamverdeler om de warmte gelijkmatig te verdelen.
Sluit nu de oven met het deksel, plaats het op de vlamverdeler en zet het fornuis voor slechts drie minuten op middelhoog vuur aan!
Verlaag vervolgens de vlam tot het minimum voor ongeveer 55 minuten zonder het ooit te verhogen tot het einde van de baktijd, je kunt de baktijd van de tulband controleren via de gaten bovenop het deksel van de oven, als de satéprikker nat is van het beslag, bak dan nog een beetje langer.
(Gebruik een houten spies of gebruik een spaghetto maar til het deksel niet op)
Als hij eenmaal klaar is, haal je hem van het fornuis en laat hem goed afkoelen met het deksel erop, eenmaal koud verwijder je hem voorzichtig uit de vorm.
Strooi er indien gewenst overvloedig poedersuiker over.
Eet smakelijk.
Adviezen
Het kan 2-3 dagen bewaard worden in een taartdoos of onder een glazen stolp.
Koken op laag vuur is essentieel. Dit apparaat kookt langzaam, waardoor het beslag kan rijzen en gelijkmatig bakt zonder te verbranden.
Weersta de verleiding om het deksel tijdens het koken te openen. Te vroeg openen kan de tulband doen inzakken.
Om de gaarheid te controleren kan de ‘satéprikker test’ worden gedaan via de gaten in het deksel: als de satéprikker nog vochtig is, ga dan nog een paar minuten verder met koken.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar de Home page
