Assortiment van Vleeswaren en Kazen, eenvoudig en snel, is perfect voor een aperitief voor twee of een voorgerecht. Met enkele eenvoudige stappen verkrijgt u een smakelijk en aantrekkelijk gerecht, waarmee u zeker indruk zult maken. Vooral omdat, zoals we weten, het moeilijk is om nee te zeggen tegen een vers gesneden plakje salami of een smakelijk stuk kaas.
Uitermate veelzijdig, u kunt elke gewenste vleeswaren gebruiken. U kunt het verrijken met verschillende soorten vers of gedroogd fruit (noten, hazelnoten, pistachenoten, pinda’s, amandelen, dadels, …), honing, jam in eenpersoonsverpakkingen, olijven, pizza, focaccia, crackers … er is dus echt ruimte om creatief te zijn.
En ook wat betreft de kaas is er genoeg keuze.
Het is het perfecte gerecht om op tafel te zetten wanneer u gasten hebt en weinig tijd om te koken: een eenvoudig gerecht dat altijd iedereen bevalt.
Laten we samen kijken hoe we het Assortiment van Vleeswaren en Kazen kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
En als u het probeert, vergeet dan niet het me te laten weten in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik wacht op jullie.
Gabriella
Andere ideeën voor aperitiefhapjes om te proberen:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 plakken rauwe ham
- 4 plakken gerolde spek
- 4 plakken gekookte ham
- 2 plakken mortadella
- 6 plakken salami
- 1 Piemontese toma
- 1 tomini
- n.v.t. druiven
- n.v.t. grissini
Gereedschappen
- 1 Dienblad
- Vorkjes
- Servetten
Stappen
Was eerst het fruit: was de druiven en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Als u wilt, kunt u ook bosbessen, aardbeien, frambozen of kiwi toevoegen. Bereid een dienblad of een houten plank en bedek deze met een papieren servet.
Bereid dan de vleeswaren zodat ze klaar zijn en begin de plakken netjes te plaatsen. Ik begon met de mortadella, gevolgd door de rauwe salami soort Milaan, dan de gekookte ham, gerolde spek en rauwe ham.
Vul de plank aan met een tomino in het midden, snijd de Piemontese toma (of een soortgelijke kaas) in dunne plakjes en leg deze ernaast en ten slotte, strooi wat druiven over de vleeswaren en leg een handvol grissini ernaast.
Hier is het Assortiment van Vleeswaren en Kazen klaar. Smakelijk eten.
Tot de volgende keer.
Bewaren
U kunt het Assortiment van Vleeswaren en Kazen 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met huishoudfolie.
Adviezen en Suggesties
– U kunt de plank begeleiden met focaccia- of pizzaplakkens, of met croutons of crackers.
– Uitermate veelzijdig, u kunt het verrijken met vers of gedroogd fruit (noten, hazelnoten, pistachenoten, pinda’s, amandelen, dadels, …), honing en jam in eenpersoonsverpakkingen, bij voorkeur van glas, mosterd, olijven … er is dus echt ruimte om creatief te zijn.
– Kazen: er zijn veel soorten kaas om te gebruiken. Ik hou erg van toma, scamorza, primo sale, fontina, brie, emmentaler, parmezaan of grana padano, pecorino, … er is genoeg keuze. Het is mogelijk om verschillende soorten en ook meerdere kwaliteiten samen te voegen.
– Vleeswaren en charcuterie. Wat betreft de hoeveelheid, normaal gesproken worden ongeveer 2-3 plakken per persoon geteld, goed gevarieerd om aan de smaken van velen te voldoen.
– Plank: kies een houten product, of het nu een dienblad of een snijplank is, het belangrijkste is dat het van hout is dat meer het idee van rustiek en huiselijk geeft.
– Begeleid de plank met kleine vorkjes van roestvrij staal of met speciale cocktailprikkertjes, naast dat ze handig zijn, zijn ze ook erg mooi.
Kaasplank
Bij belangrijke lunches of diners wordt meestal een kaasplank geserveerd, die moet worden samengesteld en geproefd volgens specifieke regels.
– Het moet verschillende kazen bevatten qua rijping, smaak en textuur: vers en delicaat, medium en meer gerijpt en pittig; zachte, kruimelige of blauwaderige kaas.
– De opstelling op de plank moet de volgorde van proeven respecteren, van de mildste tot de sterkste smaak. Het is aan u om aan te geven waar u moet beginnen.
– Het is belangrijk om kwaliteitskazen te kopen: een goede kaas moet een uniforme kleur en textuur hebben, een frisse en intense geur, en bij het proeven mag er geen bittere nasmaak zijn.
– Kazen moeten op de juiste manier worden gesneden. Indien mogelijk moet elk stukje een deel van de korst, een deel nabij de korst en een middengedeelte bevatten.
– Combinaties: naast wit brood om de mond te reinigen tussen kazen, kunt u vers fruit (appels en druiven) en gedroogd fruit (hazelnoten, walnoten), honing, compotes en mosterd aanbieden.
Bron: Moderne keuken
Bron: Moderne keuken
ALS U VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUNT U ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page om de andere recepten te lezen
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
