Eenvoudig te maken maar tegelijkertijd een waardevolle bondgenoot om vleesgerechten en meer te verrijken. Ik heb het over de beroemde Mexicaanse saus, namelijk de beroemde guacamole.
Ik merkte dat er verschillende varianten bestaan, maar de hoofdbasis is altijd het vruchtvlees van de avocado, een fantastische vrucht vol met body en smaak. In het originele recept, naast het vruchtvlees, wordt limoensap, ui en chilipeper gebruikt, maar ik heb, uit noodzaak, citroensap moeten gebruiken.
Bovendien, aangezien niet iedereen in de familie van pittig houdt, heb ik de chilipeper moeten vervangen door fijngehakte cherrytomaatjes en ik verzeker je dat het resultaat nog steeds geweldig is!
Ontzettend makkelijk te maken, je hoeft alleen maar het avocado-vruchtvlees met een vork te pletten en dan alle andere ingrediënten rauw toe te voegen met wat olie en zout. In een mum van tijd krijg je een heerlijke saus om bij verschillende gelegenheden van te genieten.
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Mexicaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor de guacamole-saus
- 1 avocado
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 citroen of limoen
- 1 witte ui
- 2 cherrytomaatjes
- 1 snufje zout
- naar smaak gehakte peterselie
Gereedschappen
- Snijplank
- Kom
Stappen
Om de guacamole-saus te maken
Om te beginnen neem je de avocado en snijd je deze met een scherp mes in 2 helften. Kies een rijpe avocado, anders zal het resultaat moeilijk te bereiken zijn.
Verwijder de pit en verwijder alle schil van beide helften. Gebruik een mes om te schillen of, als het gemakkelijk loskomt, gebruik je handen om de schil te verwijderen.
Snijd de avocado in blokjes en leg deze in een grote kom zodat er genoeg ruimte is voor de volgende stap.
Voeg nu 2 eetlepels olijfolie, het sap van een citroen of limoen en het zout toe in de kom. Op dit punt prak je het avocado-vruchtvlees met een vork, daarom moet de avocado behoorlijk rijp zijn.
Zodra je een puree hebt gemaakt, voeg je de rest van de ingrediënten toe: fijngehakte witte ui, in blokjes gesneden cherrytomaatjes en een beetje verse peterselie, ook fijngehakt.
Meng tot slot alles voorzichtig door elkaar totdat alle componenten goed gemengd zijn. Laat een paar uur in de koelkast afkoelen voordat je het serveert.
Tip!
Als je je aan het meest authentieke recept wilt houden, gebruik dan limoensap in plaats van citroen en chilipeper in plaats van cherrytomaat.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kan ik de guacamole-saus eten?
Ideaal om te serveren met rood of wit vlees
Hoe lang blijft het goed?
Ongeveer 2/3 dagen in de koelkast in een afgedekte container
