De chocoladetruffels zijn donkere chocolade lekkernijen die heel gemakkelijk te maken zijn, perfect geserveerd met een kop koffie voor een snack, het ontbijt of als dessert.
Ze zijn perfect voor feesten of buffetten, omdat ze portiegewijs zijn en in één hap opgaan. Kinderen zullen er dol op zijn.
Een uitstekende manier om koekjes of een overgebleven taart te recyclen. Ik heb koekjes gebruikt, maar jullie kunnen gebruiken wat jullie willen.
Het zijn snoepjes die heel weinig ingrediënten nodig hebben, en het is daarom essentieel om deze van de hoogste kwaliteit te kiezen.
Om eerlijk te zijn is het essentiële ingrediënt van dit recept daadwerkelijk de chocolade, die wordt gebruikt in zowel de donkere als de melkversie en daarom van uitstekende kwaliteit moet zijn.
Het zijn zeer eenvoudige chocolaatjes om te maken, dus zelfs degenen die nieuw zijn in het maken van dit soort desserts kunnen ze maken.
Ze worden enkele dagen in de koelkast bewaard en kunnen dan een voor een worden geproefd, telkens wanneer je er zin in hebt. Ik heb ze gearomatiseerd met rum, om een extra smaak toe te voegen, maar je kunt de smaak kiezen die je wilt, of helemaal geen toevoegen.
Ik heb ze vervolgens versierd met cacaopoeder, een heerlijk fingerfood dessert.
Voor de topping kun je de smaken kiezen die je verkiest, naast de klassieke cacao …… je kunt geraspte kokosnoot en pistachenoten gebruiken (ook om te contrasteren met de kleur), chocolade hagelslag voor een knapperige toets en beweging, maar je kan echt van alles kiezen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 35 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 105,50 (Kcal)
- Koolhydraten 13,07 (g) waarvan suikers 4,62 (g)
- Eiwitten 1,60 (g)
- Vet 5,72 (g) waarvan verzadigd 1,43 (g)waarvan onverzadigd 3,19 (g)
- Vezels 1,51 (g)
- Natrium 45,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 26 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Chocoladetruffels
- 150 g donkere chocolade 55% (of lactosevrij of suikervrij tot 85%)
- 300 g droge koekjes (of glutenvrij of dieet zonder suiker)
- 60 g hazelnoten (granulaat)
- 70 ml havermoutdrank (of plantaardig of melk)
- 50 ml zonnebloemolie
- q.b. rum (optioneel)
- q.b. cacao poeder (of gesuikerd of geraspte kokosnoot voor de bedekking)
Gereedschap
- Kom
- Voedselschaal
- Blender
Stappen voor Chocoladetruffels
Verkruimel de koekjes bijna tot poeder, je kunt ze zowel met de hand breken met behulp van een vleeshamer of deegroller, als met een blender, en doe ze daarna in een kom en zet ze apart.
Snijd de donkere chocolade in kleine stukjes, doe het in een kom en voeg de melk toe. Smelt het in de magnetron of au bain-marie, voeg vervolgens de zonnebloemolie toe en roer tot je een homogene crème hebt.
Voeg in een vrij grote kom de gesmolten chocolade, olie, het hazelnoten granulaat, de plantaardige drank en ten slotte de verkruimelde koekjes samen.
(Als je het lekker vindt, kun je een beetje rum toevoegen).
Meng goed tot je een stevig deeg hebt.
Bedek de kom met folie.
Laat het ongeveer 2 uur in de koelkast afkoelen.
Haal het deeg na de rusttijd eruit.
Vorm balletjes.
(Er komen er veel uit, het hangt allemaal af van de grootte die je besluit te geven)
Vorm met je handen balletjes ter grootte van een walnoot, rol ze naar wens door de ongezoete cacao.
Leg ze vervolgens op een dienblad.
Zet de truffels 2 uur in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.
Eet smakelijk.
Adviezen
Ze kunnen ook de dag van tevoren worden bereid en tot het serveren in de koelkast worden bewaard. Met deze dosis maak je er 30/35, afhankelijk van de grootte die je aan de balletjes geeft. Ik raad aan om ze ter grootte van een walnoot te maken, de ideale maat om ze in één hap op te eten.
Als je het lekker vindt, kun je een half flesje rum toevoegen, niet iedereen houdt van de alcoholische smaak in desserts en als je kinderen hebt, kun je het weglaten, ze zullen net zo lekker zijn.
Je kunt kiezen tussen rum, brandy of whisky, aan jou de keuze! En waarom niet een koffielikeur of chocoladelikeur die de smaak zal versterken!
Ze worden in de koelkast bewaard. Ze kunnen worden ingevroren.
Een tip: ik vond het handig om ze de avond van tevoren klaar te maken.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, bedankt!
Ik wacht op je in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar Home pagina
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke koekjes kan ik gebruiken?
Digestive, marie, droge koekjes, glutenvrije of eivrije koekjes of light koekjes.
Welke chocolade kan ik gebruiken?
Het is het beste om een donkere chocolade van 55% te gebruiken, maar het hangt af van de smaak. Voor kinderen is extra goed, geloof me, terwijl als je problemen met suiker hebt, gebruik dan een chocolade van 85%.
Hoe kan ik het hazelnoten granulaat vervangen?
Met geraspte kokos of met pistachenoten granulaat.
