- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 159,54 (Kcal)
- Koolhydraten 17,01 (g) waarvan suikers 3,51 (g)
- Eiwitten 6,52 (g)
- Vet 7,60 (g) waarvan verzadigd 1,04 (g)waarvan onverzadigd 1,15 (g)
- Vezels 3,70 (g)
- Natrium 262,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 141 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo en Cicci adviseren
U kunt de kikkererwtenfarinata met asperges tot 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten luchtdichte doos.
Als u het lekker vindt, kunt u deze farinata maken met een mix van kikkererwtenmeel en rode linzenmeel.
Als u niet van kurkuma houdt, kunt u het weglaten. Evenzo kunt u alle gewenste kruiden toevoegen: rozemarijn, oregano, tijm, marjolein, enz.
Als u wilt, kunt u ook de bakvorm bekleden met bakpapier en het beslag erin gieten voor een lichtere versie van de farinata. Het gebruik van bakpapier wordt vooral aanbevolen als u een niet-klevende koperen of aluminium bakvorm gebruikt.
