PASTIERA van RIJST en BANKETBAKKERSROOM, Napolitaans recept, gemakkelijk te bereiden Paasdessert, typisch recept zonder tarwe en gekonfijt fruit.
De pastiera van rijst en banketbakkersroom is een uitstekend alternatief voor de klassieke Napolitaanse pastiera gemaakt met tarwe en ricotta, eenvoudig te bereiden, erg lekker en geurig.
Het recept voor de pastiera van rijst en banketbakkersroom is heel eenvoudig, het is een beetje lang om te maken, maar het is de moeite waard, je moet de rijst koken, de room en het deeg bereiden en vervolgens uitrollen en vullen met toevoeging van ricotta en aroma’s en specerijen indien gewenst.
Volg me in de keuken, vandaag is er pastiera van rijst en banketbakkersroom.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 1 ei
- 1 snufje zout
- 80 g suiker
- 125 g reuzel (of boter)
- citroenschil
- 250 g banketbakkersroom
- 100 g Arborio rijst
- 350 ml melk
- 1 ei
- 100 g suiker
- 1 snufje kaneel in poeder
- 120 g ricotta
- 4 druppels sinaasappelbloesem aroma
Stappen
P.S. De rijst moet zeer zacht en bijna kleverig zijn, en je kunt hem pureren, maar ik hou er niet van en laat hem liever in zichtbare granen.
Maak de banketbakkersroom volgens dit recept, plaats het in een kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
Kook ondertussen de rijst met de melk.
Doe de bloem in een kom, voeg het zout, de citroenschil, de suiker, het ei en de reuzel toe, meng de ingrediënten goed, maak een bal en laat 30 minuten rusten in de koelkast bedekt met plasticfolie.
Na de tijd, haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen, een groter voor de taartvorm en de ander kleiner voor de stroken, ongeveer 1/3 van het deeg.
Rol het deeg uit in een taartvorm van 22 cm.
In een kom, combineer de rijst, suiker, room, ei, ricotta, kaneel en druppels sinaasappelbloesem aroma, meng goed.
Giet de vulling in de schaal en gelijk maken.
Rol het resterende deeg uit en snijd de stroken voor de bovenkant, meestal 7.
Plaats de stroken over de vulling, maak een rand met het resterende deeg en bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk!
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
PASTIERA van RIJST en BANKETBAKKERSROOM
Nieuw: abonneer je op mijn Whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) PASTIERA van RIJST en BANKETBAKKERSROOM
Kan ik de pastiera van rijst en banketbakkersroom van tevoren bereiden?
Zeker! Door het van tevoren te maken, hebben de aroma’s de tijd om goed te mengen.
Hoe kan ik de ricotta vervangen?
Als je het niet lekker vindt, kun je het weglaten of vervangen door mascarpone, Philadelphia of een andere smeerbare kaas.
Kan ik het ook met chocolade maken?
Zeker! Er is een zeer smakelijke chocoladeversie.
Is het mogelijk om boter te gebruiken? Waarom wordt er reuzel gebruikt?
Natuurlijk, je kunt boter gebruiken. Reuzel zorgt voor een lichter en krokanter deeg, perfect voor banketbakkerij en niet alleen.
