De Geroosterde radijsjes in de oven zijn heerlijk, rijk aan vitamines, en hebben vooral diuretische eigenschappen. Natuurlijk raad ik aan om ze supervers te kopen: je kunt ze gemakkelijk herkennen aan de bladeren, die stevig, diepgroen en niet vergeeld of verwelkt zijn. Persoonlijk vind ik ze zowel rauw als gekookt lekker, maar natuurlijk verliezen ze tijdens het koken veel van hun organoleptische eigenschappen, tenzij ze gestoomd worden. Hoe dan ook, ik raad aan om ze gekookt te proberen, omdat ze dan echt heel delicaat zijn… bovendien verliezen ze op deze manier hun pittigheid. Het is een typische voorjaars-/zomer groente, maar tegenwoordig kun je het het hele jaar door verkrijgen.
Als je van gekookte groenten houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 3 bosjes radijsjes
- q.b. zout en peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Ovenschotel
Hoe maak je Geroosterde radijsjes in de oven
Om Geroosterde radijsjes in de oven te maken, heb je maar heel weinig ingrediënten en ook maar heel weinig tijd nodig.
Verwijder het toefje van blaadjes, maar gooi het niet weg, want rauw in een salade of gekookt, is het echt heel lekker.
Laat ze een paar minuten weken en was ze zorgvuldig onder stromend water, zorg ervoor dat alle aardresten zijn verwijderd.
Droog ze af met een theedoek en leg ze goed verdeeld in een ovenschaal, zodat ze elkaar niet overlappen.
Smeer ze goed in met extra vergine olijfolie, voeg zout en peper naar smaak toe.
Meng goed en zet ze in de oven, maar in een al voorverwarmde oven op 180°C, en laat ze ongeveer 30 minuten bakken in een heteluchtoven, of in ieder geval totdat ze zijn geslonken.
De baktijd kan per oven 5 minuten afwijken, omdat elke oven nu eenmaal anders is.
Eenmaal gaar, kun je je Geroosterde radijsjes in de oven, heet, of op kamertemperatuur serveren… het resultaat zal altijd geweldig zijn.
Advies en opslag
De Geroosterde radijsjes in de oven blijven een paar dagen goed in de koelkast.
Als je ze niet meteen kunt koken, plaats ze dan na het wassen in een glazen pot gevuld met water en sluit deze hermetisch: op deze manier blijven ze dagenlang knapperig.
Je kunt ze ook invriezen in voedselzakken, maar zorg ervoor dat je ze direct vanuit de bevroren staat in de oven doet.
Op deze manier verliezen ze hun textuur niet.
Op deze manier verliezen ze hun textuur niet.
