De Guinness Chocoladetaart is een dessert bereid met het beroemde nationale Ierse bier. Ik had nooit gedacht het te combineren met een taart, maar toen ik het recept las in een tijdschrift van Alice cucina, kreeg ik meteen zin om deze bittere smaak met chocolade te proberen. Niet wetende of ik het lekker zou vinden, halveerde ik de hoeveelheden, maar het resultaat was verrassend, een zeer zachte textuur zoals een chocoladetaart, helemaal geen biersmaak en zeker een dessert om te herhalen.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Iers
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Winter
- Stroom 446,54 (Kcal)
- Koolhydraten 61,07 (g) waarvan suikers 37,35 (g)
- Eiwitten 8,22 (g)
- Vet 22,10 (g) waarvan verzadigd 11,96 (g)waarvan onverzadigd 6,41 (g)
- Vezels 5,03 (g)
- Natrium 310,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 136 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 110 g bloem 00
- 75 g cacaopoeder
- 2 eieren (medium)
- 100 g boter (zacht)
- 175 g bruine suiker
- 200 ml Guinness bier
- 8 g bakpoeder
- 6 g baksoda
- 100 g pure chocolade druppels
- 2 g poedersuiker
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Kom
- Elektrische mixer
- Springvorm 18 cm.
- Spatel
- Zeef
Stappen
Bereid de ingevette en met bloem bestoven bakvorm voor. Zet de oven op statische modus op 175 graden. Klop in een kom de zachte boter met de bruine suiker tot een schuimig mengsel. Voeg de losgeklopte eieren toe en ga verder met de mixer. Zeef in een andere kom de cacao en meng met het bier. Voeg vervolgens de gezeefde bloem, bakpoeder en baksoda toe.
Giet het deeg in de kom met de eieren, boter en suiker en meng met de spatel. Voeg de chocoladedruppels toe, houd 20 gr apart voor de garnering. Meng goed en giet het mengsel in de bakvorm. Bestrooi het oppervlak met de chocoladedruppels, plaats in het midden van de oven en bak 50 minuten. Verlaag de temperatuur de laatste 10 minuten naar 160 graden. Zet de oven uit en laat 5 minuten met de deur op een kier. Haal uit de oven en leg de taart, zodra deze afgekoeld is, op een bord en bestrooi met poedersuiker.
Bewaring
De Guinness Chocoladetaart blijft enkele dagen vers onder een stolp.
Welk ander Iers bier kan worden gebruikt?
Een van de bekendste bieren is de Harp Lager, die verkrijgbaar is in twee versies, Lager en Strong.
Wanneer wordt St. Patrick’s Day gevierd in Ierland?
Het wordt gevierd op 17 maart en aangezien het de patroonheilige is, kleedt men zich in het groen en proost men met bier
