In de oven gegratineerde Pompoen en Champignons: Eenvoudig en onweerstaanbaar bijgerecht voor iedereen
De herfst is het perfecte seizoen om recepten uit te proberen die de warme kleuren en de omhullende smaken van deze periode bevatten. Onder de verschillende herfstige lekkernijen, onderscheidt de combinatie van pompoen en champignons zich door zijn veelzijdigheid en heerlijke smaak. Vandaag nodig ik je uit om een eenvoudig maar smakelijk bijgerecht te bereiden: in de oven gegratineerde pompoen en champignons. Dit gerecht is niet alleen gemakkelijk te maken, maar wordt ook gewaardeerd door jong en oud,
waardoor het een uitstekende oplossing is voor een familiediner of een lunch met vrienden.
De pompoen, met zijn zoete smaak en zachte textuur, past perfect bij de champignons, die een aardse noot en een vleugje smaak aan de mond toevoegen. Het gratineren in de oven maakt het geheel nog onweerstaanbaarder, door een lichte krokante korst te creëren.
Dit gerecht bereiden is een fantastische manier om de herfstsmaken op tafel te brengen,
met gebruik van verse en seizoensgebonden ingrediënten.
Hoe de Champignons Schoonmaken
Om het meeste uit dit recept te halen, is het belangrijk om de champignons op de juiste manier schoon te maken. Hier zijn enkele eenvoudige stappen om dit op de beste manier te doen:
De Aarde Verwijderen: Vermijd het wassen van de champignons onder stromend water, omdat ze te veel water kunnen opnemen en zacht worden.
Gebruik in plaats daarvan een keukenborsteltje of een vochtige doek om de aarde voorzichtig te verwijderen.
Houten Delen Afknippen: Als de champignons een harde of te lange steel hebben, snijd deze dan af met een scherp mes.
Voor grotere champignons zoals porcini, kun je de steel ook in dunne plakjes snijden.
Snijden of Hakstukken: Afhankelijk van het recept kun je de champignons in dunne schijfjes snijden of in vieren hakken.
Zorg ervoor dat je gelijke stukken maakt voor een gelijkmatige garing.
Met goed schoongemaakte en gesneden champignons ben je klaar om een bijgerecht te creëren dat alle smaakpapillen zal veroveren. Bereid dus je bakplaat, verzamel je ingrediënten en laat je meeslepen door de herfstige geuren en smaken. Dit gegratineerde gerecht zal niet alleen je gasten verrukken, maar ook een vleugje warmte en kleur aan je tafel brengen.
Hieronder geef ik je nog andere ideeën om zowel de pompoen als de champignons optimaal te gebruiken en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je de champignons met pompoen gegratineerd in de oven bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten In de oven gegratineerde pompoen en champignons
- 500 g Mantua pompoen
- 500 g champignons (gemengd tussen champignons, pleurotus en cantharellen of ander)
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
- 100 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaan
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Bakplaat voor de oven
- 1 Kom
Bereiding In de oven gegratineerde pompoen en champignons
Maak de pompoen schoon en snijd hem in stukken van ongeveer 1 cm dik en 3 cm lang. Maak de champignons schoon en snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van de grootte, houd ze apart.
Bak in een pan met hoge randen 1 teentje geplette knoflook en voeg de pompoen, zout en peper toe en bak deze met 1 takje rozemarijn.
6 à 7 minuten is voldoende, het moet zacht zijn maar nog stevig, zet apart in een kom.
Verhit in dezelfde pan een scheutje extra vierge olijfolie en voeg het resterende teentje geplette knoflook en de rozemarijn toe.
Bak een paar minuten, voeg dan de champignons toe. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, tot de champignons zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper en voeg deze toe aan de kom met de pompoen.
Meng voorzichtig om de smaken te mengen, verwarm de oven voor op 200°C in statische modus en giet de pompoen en champignons dan in de bakplaat van de oven.
Bestrooi met paneermeel en geraspte kaas, voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe en plaats in het midden van de oven.
Bak voor 10 minuten tot de smaken goed gemengd zijn en de bovenkant licht goudbruin en krokant is.
Serveer warm, als hoofdgerecht of bijgerecht, vergezeld van knapperig brood of een frisse herfstsalade.
Varianten en tips
Je kunt het geheel bestrooien met verse gehakte peterselie aan het einde van de bereiding, je kunt ook andere teentjes knoflook of chilipeper aan de bakplaat toevoegen.
Je kunt elke variëteit van pompoen en champignons gebruiken.
Als je de smaak van knoflook niet lekker vindt, kun je het weglaten.
Bewaring van in de oven gegratineerde pompoen en champignons
Je kunt het 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME
