Pesto van sperziebonen is een smakelijk alternatief voor de klassieke basilicumpesto. Heel eenvoudig te bereiden en perfect in alle seizoenen. Perfect voor het kruiden van zowel warme als koude pasta, het is ook uitstekend voor het bereiden van toastjes, sandwiches of bruschetta. Meestal maak ik wat meer, zodat ik het kan invriezen en beschikbaar heb indien nodig.
Als je op zoek bent naar snelle en gemakkelijke sauzen voor pastagerechten, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g sperziebonen (diepvries)
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g pijnboompitten
- 80 ml extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Pan
- Blender
Stappen
We beginnen met het koken van de diepvries sperziebonen in een pan met licht gezouten water.
Zodra ze gaar zijn, gieten we ze af en laten we ze afkoelen.
Zodra afgekoeld, doen we ze in een blender en voegen we de pijnboompitten, geraspte Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie toe en mixen tot de gewenste consistentie is bereikt.
Als je de Bimby gebruikt, mix dan 1 minuut op snelheid 5
Onze pesto van sperziebonen is klaar.
Om een pastagerecht te bereiden, raad ik aan de pesto te verdunnen met een scheutje kookwater van de pasta.
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container of vries in
Consumeer binnen 2/3 dagen
Je kunt de pijnboompitten vervangen door walnoten, hazelnoten of amandelen
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Om terug te keren naar de Home klik HIER
In dit recept zijn een of meer affiliate links aanwezig
In dit recept zijn een of meer affiliate links aanwezig
