Omeletrol met rucola en bresaola, smeerkaas en kaasschaafsel. In de zomer maak ik vaak omeletrollen, maar deze moet ik zeggen is bijzonder smakelijk.
Ik heb de omelet met rucola in de oven gemaakt. Een uiterst eenvoudige rol om te maken en van grote impact.
Ze zijn perfect om van tevoren te bereiden en in plakjes te snijden voor een buffet, een aperitief of een kleurrijk en origineel voorgerecht.
Perfect voor wanneer het warm is. Het is in slechts 15 minuten klaar en kan ook de dag ervoor worden bereid.
Heerlijk om mee te nemen naar het strand of naar het werk. Ik heb het gevuld met verse smeerkaas, rucola en bresaola, maar je kunt alles gebruiken naar eigen smaak, stel je voor hoe lekker met rucola en zalm!
Het wordt strikt van tevoren bereid en bewaard in de koelkast tot het moment van serveren.
Op deze manier wordt de rol steviger en zullen de plakjes bij het snijden perfect homogeen, mooi om te zien en heerlijk zijn!
Wanneer het koud is, verwijder de verpakking en snijd het in plakjes, plaats het op een serveerschaal en het is klaar om van te genieten.
Ik heb rucola gebruikt, maar je kunt het heel goed vervangen door courgettes, spinazie, kortom naar eigen smaak en plezier.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 338,66 (Kcal)
- Koolhydraten 1,36 (g) waarvan suikers 0,78 (g)
- Eiwitten 27,88 (g)
- Vet 24,67 (g) waarvan verzadigd 7,07 (g)waarvan onverzadigd 5,88 (g)
- Vezels 0,37 (g)
- Natrium 1.424,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Omeletrol met rucola en bresaola
- 6 eieren
- 40 g parmezaan (geraspt)
- 100 g bresaola
- 150 g verse smeerkaas
- q.b. rucola (een beetje in de omelet en een beetje om te vullen)
- q.b. parmezaan (in schilfers)
- zout
- peper
Gereedschap
- Kom
- Bakplaat
- Bakpapier
- Plasticfolie
- Handklopper
Stappen voor de Omeletrol met rucola en bresaola
Zet eerst de oven op statische modus op 180°.
Maak de bladeren van de rucola schoon, was en droog ze, snijd ze dan een beetje met de mezzaluna.
Meng in een kom de eieren, rucola en geraspte kaas goed met behulp van een handklopper.
Breng op smaak met zout en peper. Goed mengen.
Neem een rechthoekige bakplaat en bedek deze met een vel bakpapier.
Giet het mengsel erin en verdeel het gelijkmatig met behulp van een lepel of spatel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15/20 minuten tot het oppervlak licht goudbruin is.
Laat volledig afkoelen en draai de omelet dan om op een schoon vel bakpapier.
Vul nu met de smeerkaas over het gehele oppervlak, vul met de bresaolaschijfjes, rucola en parmezaanschilfers.
Rol de omelet op met behulp van het bakpapier, sluit goed aan de zijkanten.
Plaats in de koelkast voor minimaal een uur of tot kort voor het serveren.
Rol uit, snijd de rol in plakjes en serveer op een serveerschaal.
Eet smakelijk.
Advies
Het is mogelijk om de rol met de rucolavulling ook de dag ervoor te bereiden. Het zal compacter zijn bij het snijden.
Je kunt bresaola, rucola en philadeplhia vervangen door je favoriete vleeswaren en kazen.
Het is mogelijk om het recept eiwitrijker te maken door het eiwit te verhogen en het aantal hele eieren te verhogen.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik verwelkom je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Home pagina
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik gebruiken in plaats van bresaola?
Gerookte zalm of gekookte ham is prima. Voor een vegetarische versie raad ik rucola, tomaten en mozzarella aan.
