Stappen Soep met savooikool, aardappelen en palmkool

• Begin met de palmkool, verwijder de centrale stengel, die te hard is om te eten. Pak dus een blad bij de steel met één hand en trek met de andere naar beneden om het zachte deel van het blad los te scheuren. Je kunt ook met een mes de centrale harde delen verwijderen. Ga nu verder met de savooikool, snijd het doormidden en verwijder de centrale kern. Was de groenten, laat ze uitlekken en snijd ze grof.

  .

  

• Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, zet ze opzij.

  Was de prei en zodra deze fijn is gesneden, bak hem een paar minuten in een pan met de olie.

• Voeg beetje bij beetje de groenten toe, dek af met een deksel, zodra ze zijn ingetrokken voeg je de andere toe, strooi een snufje peper of zelfs chilipeper, roer af en toe, dek weer af en laat 5 minuten sudderen.

• Giet de groentebouillon erbij, als je die niet hebt, gebruik dan water en bouillonblokje, sluit de pan en laat 45 minuten op laag vuur koken. Controleer af en toe en voeg indien nodig meer bouillon toe.

• Na deze tijd voeg je de aardappelen toe aan de pan en ga door met koken. Pas de smaak aan indien nodig, en voordat je het op tafel serveert, maak je geroosterde sneetjes brood klaar.

• Zodra het klaar is, serveer je de soep in kleine kommen met de sneetjes brood naast en een scheutje extra vergine olijfolie op elk sneetje..

• 

• Als je dat leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op  Il ricettario delle vergare  en laat een like achter. Ik wacht op je ….Ivana

  Je kunt me ook vinden op Instagram   en  op   Pinterest

  Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen