Zelfgemaakte Oliebroodjes. Eenvoudig en snel, ze zijn in een halve dag klaar. Deze broodjes zijn perfect om mee te nemen naar school of kantoor, gevuld met verschillende vleeswaren en kazen, of om op tafel te zetten als begeleiding bij uw gerechten.
Zoals ik al zei, het recept is echt eenvoudig, voor iedereen toegankelijk. Nadat ik alle ingrediënten in de keukenmachine heb gemengd, heb ik het deeg laten rijzen tot het in volume verdubbeld is. Vervolgens heb ik het verdeeld in bolletjes van ongeveer 125 g die ik nog een uurtje heb laten rijzen. Om de vorm of rozet te maken, gebruik ik vlak voor het bakken een appelboor.
Het resultaat is een zacht en lekker brood, perfect om te maken wanneer we zonder brood zitten en we het niet kunnen missen.
Maar laten we nu samen kijken hoe we het recept van de Zelfgemaakte Oliebroodjes kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
En als je ze probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de opmerkingen op mijn facebookpagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere recepten met brood:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 7 broodjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g meel
- 270 g water (op kamertemperatuur)
- 70 g olijfolie
- 8 g zout
- 1/2 zakje droge gist (of een halve blokje verse gist)
Gereedschap
Om de Zelfgemaakte Oliebroodjes te maken, heb je nodig:
- 1 Keukenmachine
- 1 Deegroller
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
- 1 Vorm
Stappen
HOE HET RECEPT VAN DE ZELFGEMAAKTE OLIEBROODJES TE MAKEN
Bereid eerst het deeg. Giet het’water in de keukenmachine, voeg het zout en de olie toe. Voeg het meel toe en begin met kneden. Ik deed 300 g meel van Type 2 Buratto van Molino Marino en 200 g meel type 0. Voeg daarna ook de gist toe en blijf kneden voor ongeveer 8 – 10 minuten.
Je moet een goed gekneed en een beetje plakkerig deeg krijgen, zoals op de foto. Als het te droog is, voeg dan een beetje water toe, als het te vloeibaar is, wat meel.
Keer het deeg op de met bloem bestoven werkblad en maak een paar vouwen (3 of 4) totdat het deeg een zekere weerstand laat zien.
Maak een bal en laat rijzen in een licht met olieingevette kom, voor minstens 1 uur (ook 2) en in ieder geval tot het verdubbelt in volume.
Keer het om op de met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 7 stukken van elk ongeveer 125 g.
Maak een paar vouwen, rol dan het deeg goed op om bolletjes te vormen die je laat rijzen afgedekt, in een uitgeschakelde oven, met het lampje aan, voor ongeveer 1 uur. Dit is het resultaat na het rijzen.
Dit is het resultaat na het rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C, in “statische” modus.
Druk voor het bakken met de speciaal daarvoor bestemde tool, of gewoon met een appelboor, op het deeg om de vorm van rozetten te geven.
Bak gedurende 25 minuten ongeveer, zet dan de oven op “ventilatie” modus en bak nog ongeveer 5 – 6 minuten. Hier zijn de Zelfgemaakte Oliebroodjes klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Je kunt de Zelfgemaakte Oliebroodjes 1 – 2 dagen op kamertemperatuur bewaren, in een papieren voedselzak. Je kunt ze ook invriezen en binnen minstens 30 dagen consumeren. Op het moment dat je ze nodig hebt, haal je ze uit de vriezer en laat je ze op kamertemperatuur ontdooien.
Je kunt de Zelfgemaakte Oliebroodjes 1 – 2 dagen op kamertemperatuur bewaren, in een papieren voedselzak. Je kunt ze ook invriezen en binnen minstens 30 dagen consumeren. Op het moment dat je ze nodig hebt, haal je ze uit de vriezer en laat je ze op kamertemperatuur ontdooien.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN GENIET, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
