Cantucci met amandelen in de airfryer
Typische koekjes voor deze tijd van het jaar die meestal aan het einde van de maaltijd worden geserveerd met Vin Santo. In voorgaande jaren maakte ik ze in de oven, maar dit jaar probeerde ik ze in de airfryer te maken en gebruikte ik ongeraffineerde rietsuiker, wat een goed alternatief is als je mensen hebt die diabetes hebben of op hun suikers moeten letten. Een zeer eenvoudig recept om te bereiden!
Probeer ook deze versies van cantucci:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
Ingrediënten voor cantucci met amandelen in de airfryer:
- 1 ei
- 170 g bloem
- 80 g ongeraffineerde rietsuiker
- 50 g amandelen
- 25 g boter
- 4 g ammoniumbicarbonaat
- zout
Stappen
De bereiding van cantucci met amandelen in de airfryer is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
In een kom doen we de bloem, de suiker, het bakpoeder (ammonium) en mengen. We voegen het ei, de boter toe en mengen en kneden tot we een homogeen mengsel hebben.
We voegen de amandelen toe en mengen. We verdelen het verkregen deeg in tweeën en vormen twee staven. We plaatsen ze in de mand van de airfryer en laten ze ongeveer 20 minuten op 180° bakken.
Daarna snijden we ze iets schuin zodra ze zijn afgekoeld (ze moeten niet volledig koud zijn en ook niet te warm). We draaien ze om en laten ze nog ongeveer 10 minuten op 180° bakken.
Eet smakelijk!
