Tips en variaties

Aangezien het al een zeer zoute crème is, en als de mayonaise die je gebruikt industrieel is, kun je het enkele dagen in de koelkast bewaren.

Als je daarentegen ook gepasteuriseerde huisgemaakte mayonaise wilt maken, hoef je alleen maar mijn recept te volgen.

Ik pasteuriseer altijd de eieren, elke keer dat ik ze rauw moet gebruiken voor mijn recepten: mayonaise, tiramisù, mascarponecrème…

Op deze manier eet ik alles veilig en met smaak, zonder me zorgen te maken over salmonella.

Als alternatief, wanneer ik geen tijd heb, gebruik ik industriële voeding, die al gepasteuriseerd is.

Als alternatief, wanneer ik geen tijd heb, gebruik ik industriële voeding, die al gepasteuriseerd is.

Heb je genoten van mijn recept Gerookte zalmcrème met mayonaise? Volg me op Facebook en Instagram om geen enkele update te missen!!