De couscous met tonijn en groenten is een licht en smakelijk hoofdgerecht. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd. Perfect in elk seizoen, met een beetje fantasie hoef je alleen maar de groenten aan te passen aan het seizoen en de tonijn te vervangen door zalm, garnalen, kip of ander vlees en je hebt telkens een ander gerecht. Voor deze bereiding heb ik voorgekookte couscous gebruikt. In slechts 5 minuten is het klaar!!!
Als je een smakelijk alternatief voor pasta wilt, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g rauwe couscous
- 320 ml groentebouillon
- 1 aardappel
- 1 wortel
- Halve courgette
- 50 g diepvrieserwten
- 240 g tonijn in olie
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Spatels
Stappen
Dit heerlijke gerecht is echt gemakkelijk en snel te bereiden.
We beginnen met het schillen van de aardappel en de wortel, wassen ze en snijden ze in blokjes.
Doe hetzelfde met de courgette en kook deze ongeveer 15 minuten in een pannetje met gezouten water samen met de erwten en de rest van de groenten
Als ze gaar zijn, gieten we ze af en laten we ze afkoelen.
Intussen doen we de couscous in een glazen of keramische kom en gieten de hete bouillon erin. Roer en laat 5 minuten rusten.
Na deze tijd maken we het los met een vork.
Voeg de groenten, de uitgelekte tonijn toe en meng voorzichtig met een siliconen spatel.
Onze couscous met tonijn en groenten.
Serveer in eenpersoons cocottes versierd met enkele verse bladeren van munt of basilicum
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
Je kunt het zowel warm als koud serveren
Binnen 2/3 dagen consumeren
Voor een rijkere versie kun je zwarte olijven en rode ui uit Tropea toevoegen
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Klik HIER om terug te keren naar de Home
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
In dit recept zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
