De taart met pruimenjam die ik je vandaag voorstel, is het recept van mijn moeder, een zachte taart rijk aan zelfgemaakte pruimenjam (recept). Dit dessert is een klassieker van de Italiaanse traditie, perfect voor ontbijt, tussendoortje of om te serveren bij een middagthee.
Ontdek ook de andere taartrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 150 g suiker
- 150 g boter
- 1 ei
- 3 eidooiers
- 1 snufje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- 400 g jam
Gereedschap
- 1 Werkblad
- 1 Deegroller
- 1 Taartvorm
Stappen
Zeef de bloem op een werkblad, voeg de in stukjes gesneden boter toe en wrijf de bloem en boter tussen je handen tot ze goed gemengd zijn.
Voeg de poedersuiker en een snufje zout toe en werk het verder met je handen
Voeg tenslotte de eidooiers toe en kneed het geheel snel.
Vorm een bal, wikkel het in folie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten voordat je het gebruikt.
Je kunt het deeg maken met een mixer of nog beter met een keukenmachine.
Rol het deeg uit in een taartvorm van 22 cm, houd een kwart apart.
Giet de jam erin en smeer het goed uit met een lepel.
Rol het overige deeg uit en snijd er stroken van.
Decoreer de bovenkant van de taart.
Bak 45 minuten op 180°C in een voorverwarmde statische oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Advies
Tot 7 dagen houdbaar op een koele plaats.
Tot 7 dagen houdbaar op een koele plaats.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
