Stappen

• We bereiden de rijst met de rijstkoker

  

• We wassen de rijst goed onder koud stromend water om het zetmeel te verwijderen, daarna plaatsen we het in de rijstkoker, voegen water toe, mengen goed, sluiten met het deksel en zetten het apparaat aan.

  Als de kooktijd is voltooid, schakelt de rijstkoker vanzelf uit.

  Zet het apparaat in de “warmhoudmodus” voor 10 minuten.

  Onze rijst is klaar. Laat het afkoelen in een ovenschaal.

• We bereiden de dressing

  

• We koken de diepvrieserwten in een pan met gezouten water. Als ze klaar zijn, gieten we ze af en voegen we ze toe aan de ovenschaal met rijst.

  We nemen een koekenpan en gieten er een scheutje sojabonenolie in. We verwarmen het goed en voegen de eieren, zout toe en roeren krachtig zodat ze roerei worden.

  Bijna aan het einde van de bereiding voegen we de ham toe en laten we het een halve minuut op smaak komen.

  We halen het van het vuur en voegen het toe aan de rijst met de erwten.

  Meng alles goed, voeg indien nodig extra zout en olie toe en zet in de koelkast om af te koelen.

  Onze oosterse rijstsalade is klaar.

  Serveer in individuele cocottes

  Als je wilt, kun je het versieren met hazelnootkruimels en sojasaus.