Simo en Cicci adviseren

U kunt de ravioli met ricotta en zalm van tevoren bereiden of invriezen: leg de ravioli op met bloem bestrooide dienbladen, goed gespreid, en vries ze in. Na 30 minuten kunt u ze overbrengen naar voedselzakken. Haal ze dan alleen uit de vriezer op het moment dat u ze gaat koken.

U kunt de ravioli in andere vormen maken, bijvoorbeeld hartvormig of bloemvormig, of in de klassieke vorm.