De gierstpap is een uitstekende glutenvrije vervanger voor de klassieke havermoutpap die helaas niet iedereen kan verdragen. Zacht en romig, verrijkt met veel vers fruit, kan het zowel als ontbijt als tussendoortje gegeten worden. Gierstpap kan zowel met melk als met water als met plantaardige melk worden gekookt. In de vegan versie vervang je honing door agavesiroop.
Pap is een pap van havermout of een ander graan gekookt in water of melk en wordt dan warm geserveerd voor het ontbijt. Een eiwitrijk en voedzaam gerecht met een laag vetgehalte en een goede verzadiging. Pap vindt zijn oorsprong in Noord-Europa en Rusland, waarvan de naam is afgeleid van het archaïsche Engels ‘pottage’, wat soep of stoofpot betekent. In het begin werd het bereid om soepen dikker te maken met gerst of andere granen totdat brood arriveerde, en daarom werd het als voedsel voor de armen beschouwd omdat brood erg duur was. Pas in de 18e eeuw begon het ook in de maaltijden van de rijken te verschijnen.
Als je geen nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere paprecepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 475,85 (Kcal)
- Koolhydraten 56,74 (g) waarvan suikers 25,55 (g)
- Eiwitten 15,12 (g)
- Vet 22,60 (g) waarvan verzadigd 4,57 (g)waarvan onverzadigd 2,94 (g)
- Vezels 5,61 (g)
- Natrium 779,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 430 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 40 g gierst, gepeld
- 200 ml melk (water of plantaardig)
- 1 theelepel honing (suiker of agavesiroop)
- 1 g kaneelpoeder
- 150 g aardbeien
- 10 g bosbessen
- 1 theelepel hazelnootpasta (of pistache, of amandelen)
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Lepel
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Zeef
Werkwijze
Spoel de gierst in een zeef onder stromend water.
Doe het in een pan en voeg de melk of een plantaardige drank naar keuze of het water toe.
Laat 20 minuten koken en voeg indien nodig meer vloeistof toe.
Het mengsel moet zacht en romig blijven.
Voeg 5 minuten voordat je het van het vuur haalt de suiker en een snufje zout toe.
Laat afkoelen en giet in een kom.
Was intussen het fruit goed, droog het af, snijd de aardbeien in plakjes en leg ze op de pap.
Voeg ook de bosbessen en de notenpasta toe.
Serveer zowel warm als koud.
-
LET OP: raadpleeg de gids van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig door om ervoor te zorgen dat er geen glutenbesmetting in zit.
Advies
Bewaren in de koelkast gedurende 3 dagen.
Bewaren in de koelkast gedurende 3 dagen.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of het Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar de HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
