De cheesecake met fruitcoulis is een romig dessert, heerlijk koud en nog verleidelijker door de toevoeging van het vruchtensausje (vandaag met aardbeien) dat het gerecht extra smaak en kleur geeft.
Dit dessert wordt in de oven gebakken, maar komt het best tot zijn recht op kamertemperatuur en royaal overgoten met aardbeiencrème!
Ik heb de laatste aardbeien uit de supermarkt gebruikt, maar natuurlijk kun je ook bosvruchten gebruiken, ook die uit de diepvries — let daar alsjeblieft op!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een gratis recepten-kanaal geopend voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid; je kunt je abonneren door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je andere recepten met aardbeien achter zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten CHEESECAKE MET FRUITCOULIS
- 200 g droge koekjes
- 100 g boter (gesmolten)
- 600 g Griekse yoghurt (naturel)
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 100 g slagroom
- 20 g maïszetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 snufjes citroenschil (geraspt)
- 125 g aardbeien (of perziken of kersen)
- 30 g poedersuiker
- 1 sinaasappel (of citroen en alleen sap)
VOORBEREIDING VAN HET RECEPT CHEESECAKE MET FRUITCOULIS
Voor de bodem smelt ik de boter in de magnetron of in een pannetje op heel laag vuur.
Ik hak de koekjes fijn met een mes of in de mixer en meng ze met de gesmolten boter, goed roerend zodat de koekjes goed doordrenkt raken.
Na het bekleden van een bakvorm met bakpapier bedek ik deze met dit mengsel en druk het goed aan met een lepel of iets anders naar keuze.
In een kom meng ik de yoghurt, de slagroom, de eieren, de suiker, het maïszetmeel en de aroma’s zoals vanille en de geraspte schil van biologische citroen.
Ik giet dit mengsel op de bodem van de cheesecake en maak het glad; ik kan het ook met een elektrische mixer mengen.
Nu hoef ik het alleen nog maar ongeveer 30/35 minuten te bakken, afhankelijk van de eigenschappen van je oven.
Ik laat de romige cheesecake volledig afkoelen voordat ik hem uit de vorm haal.
Ik spoel snel de aardbeien en pureer ze vervolgens met een staafmixer.
Ik doe dit mengsel in een pannetje, voeg het citroensap en de suiker toe en laat het op matig vuur enkele minuten inkoken en op smaak komen.
Ik laat het iets afkoelen en gebruik deze aardbeiencrème om de romige cheesecake te bedekken.
Ik zet hem in de koelkast tot het moment van serveren aan tafel en
eet smakelijk!
Annalisa
Begin met het verkennen van mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN !
