De cheesecake met vruchtencoulis is een romig dessert dat heerlijk koud is en nog lekkerder wordt door de toevoeging van de vruchtensaus (vandaag met aardbeien) die het gerecht op smaak brengt en kleurt.
Dit dessert moet in de oven worden gebakken, maar komt het best tot zijn recht op kamertemperatuur en aangenaam overgoten met de aardbeiencrème!
Ik heb de laatste aardbeien in de supermarkt gebruikt, maar we kunnen natuurlijk ook bosvruchten gebruiken, zelfs als ze bevroren zijn!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waartoe je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier zijn andere recepten met aardbeien zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten CHEESECAKE MET VRUCHTENCOULIS
- 200 g droge koekjes
- 100 g boter (gesmolten)
- 600 g Griekse yoghurt (wit)
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 100 g slagroom
- 20 g maïszetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 snufjes citroenschil (geraspt)
- 125 g aardbeien (of perziken of kersen)
- 30 g poedersuiker
- 1 sinaasappel (of citroen en alleen sap)
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT CHEESECAKE MET VRUCHTENCOULIS
Voor de bodem smelt ik de boter in de magnetron of in een pannetje op een zeer laag vuur.
Hak ik de koekjes fijn met een mes of in de mixer en meng ze met de gesmolten boter, waarbij ik goed meng om de koekjes goed te doordrenken.
Na het bekleden van een vorm met bakpapier, bedek ik deze met dit mengsel, waarbij ik goed aandruk met een lepel of iets anders naar wens.
In een kom meng ik de yoghurt, de room, de eieren, de suiker, het maïszetmeel en de aroma’s zoals de vanille en de geraspte biologische citroenschil.
Ik giet dit mengsel, dat ik ook met de elektrische mixer kan mengen, op de bodem van de cheesecake en strijk de room goed glad.
Nu hoef ik het alleen maar te bakken voor ongeveer 30/35 minuten, afhankelijk van de kenmerken van de oven thuis.
Laat de romige cheesecake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Ik was snel de aardbeien en pureer ze vervolgens met de staafmixer.
Ik giet dit mengsel in een pannetje, voeg het citroensap en de suiker toe en laat het op een matig vuur indikken en op smaak komen gedurende enkele minuten.
Ik laat het afkoelen en gebruik deze aardbeiencrème om de romige cheesecake te bedekken.
Ik laat het in de koelkast tot het moment van serveren aan tafel en
eet smakelijk!
Annalisa
Begin met bladeren op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN !
