Deze Cake met gekonfijte vruchten en amandelen herinnert aan de smaken van panettone, en is geschikt voor ontbijt of als tussendoortje voor het hele gezin. Een rustieke cake met eenvoudige ingrediënten en zeer gemakkelijk te bereiden. De favoriete cake van mijn man. Laten we kijken hoe we het kunnen bereiden.
Probeer ook deze cakes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: voor een vorm van 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Cake met gekonfijte vruchten en amandelen
- 3 eieren
- 80 g aardappelzetmeel
- 160 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 190 g suiker
- 150 g melk
- 120 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 20 ml witte rum (of andere likeur (anijs of grappa))
- 200 g gekonfijte vruchten
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 citroenschil (geraspt)
- 20 g amandelschilfers
Gereedschap
- 1 Bakvorm springvorm met een diameter van 22 cm
- 1 Kom
- Elektrische kloppers (of elektrische mixer met spiraalklopper)
Stappen Cake met gekonfijte vruchten en amandelen
Om deze Cake met gekonfijte vruchten en amandelen te maken, is het eerste dat u moet doen nadat u alle ingrediënten hebt gewogen (voor amandelmeel, als u het niet in huis hebt, kunt u hele amandelen malen met een keukenmixer totdat ze bloem worden) is de eieren met de suiker opkloppen in een kom tot een luchtig en schuimig mengsel.
Giet, terwijl je blijft roeren en de snelheid verlaagt, eerst de olie, daarna de melk en de likeur erin,
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem en het bakpoeder, het amandelmeel en de geraspte citroen- en sinaasappelschil toe.
Meng zeer goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een klontvrij mengsel krijgt.
Bestuif de helft van de gekonfijte vruchten met bloem en voeg ze toe aan de kom, roerend met een spatel.
Vet een vorm in en bestuif deze met bloem of bekleed deze met bakpapier, giet het mengsel erin, maak het glad en strooi de resterende gekonfijte vruchten en amandelschilfers erover.
bak je cake op 170° en laat hem ongeveer 40/45 minuten bakken, pas altijd op met je oven, doe de satéprikker test voordat je hem uit de oven haalt, als hij nog vochtig is laat hem dan nog een paar minuten bakken.
Als je wil, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare Ik wacht op je …Ivana
Je kunt me ook vinden op Instagram en op Pinterest
Keer terug naar HOME om alle andere recepten te lezen
