Als je op zoek bent naar een taart die zowel heerlijk als licht is, ben je hier aan het juiste adres. Dit recept voor een vijgen- en yoghurttaart zonder boter is perfect voor jou!
Ideaal voor een voedzaam ontbijt of een smakelijk tussendoortje, deze taart combineert de natuurlijke zoetheid van verse of gedroogde vijgen met de zachtheid van yoghurt, wat resulteert in een zachte en onweerstaanbare taart.
Met eenvoudige en authentieke ingrediënten kun je een taart maken die iedereen bij de eerste hap zal veroveren. Klaar om te ontdekken hoe je het moet maken?
We hebben ook zelfgemaakte vijgenjam gebruikt om extra zachtheid toe te voegen, en het resultaat is fantastisch, dat kan ik je garanderen.
Hieronder geef ik je nog meer leuke ideeën om vijgen te gebruiken, zowel vers als gedroogd, en daarna gaan we, zoals altijd na de foto, ontdekken hoe we de Vijgen- en Yoghurttaart zonder boter kunnen maken!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten voor de Vijgen- en Yoghurttaart
- 3 eieren (medium op kamertemperatuur)
- 150 g kristalsuiker
- 350 g vijgen (vers of 120 g gedroogde vijgen)
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 200 g bloem 00
- 16 g bakpoeder voor desserts
- 1 eetlepel honing
- 60 vijgenjam
Gereedschappen
- 1 Taartvorm springvorm met een diameter van 22/24 cm
- 1 Kom
- 1 Spatel rubber
- 1 Keukenweegschaal
Bereiding van de Vijgen- en Yoghurttaart
Als je gedroogde vijgen gebruikt, laat ze dan weken voordat je met de bereiding begint, zodat ze zacht worden, in de lengte gehalveerd.
Het maken van de Vijgen- en Yoghurttaart is heel eenvoudig, je hebt alleen een kom en een spatel nodig, dus geen mixer.
Meng in de kom de yoghurt (je kunt vanilleyoghurt gebruiken) met de suiker en de eieren.
Je moet een luchtig mengsel krijgen waarin alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg deze dan beetje bij beetje toe aan het mengsel van eieren en suiker.
Gebruik de spatel om de bloem goed te laten opnemen, voeg als laatste de honing toe.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180° in statische modus en snijd de verse vijgen in 4 stukken als ze groot zijn.
Als je gedroogde vijgen gebruikt, laat ze dan weken voordat je met de bereiding begint.
Voeg als laatste de vijgen toe aan de taart en meng voorzichtig om ze te laten zinken.
Beboter en bestuif een springvorm van 22/24 cm en giet het mengsel erin.
Verdeel als laatste de vijgenjam in klodders over het oppervlak en bak in het midden van de oven.
Bak 40 minuten en doe altijd de priktest om te controleren of het gaar is voordat je het uit de oven haalt.
Haal het uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Leg het dan op een serveerschaal.
Bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert.
Varianten en tips voor de Vijgen- en Yoghurttaart
Je kunt 30 g pijnboompitten of geschaafde amandelen of grof gehakte walnoten aan het beslag toevoegen.
Je kunt 1 theelepel kaneel gebruiken.
Hoe bewaar je de Vijgen- en Yoghurttaart
Je kunt het 3 dagen onder een glazen stolp of gewikkeld in plasticfolie bewaren.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik volkorenbloem gebruiken?
Zeker, vervang gewoon de bloem 00 door dezelfde hoeveelheid volkorenbloem of maak een mix van volkoren en granenbloem.
Kan ik de jam weglaten?
Je kunt de jam weglaten en enkele vijgen in plakjes bovenop leggen.
