De eendenborst met aardbeiensaus is een smakelijk en licht hoofdgerecht. De aardbeien passen heel goed bij de bijzondere smaak van de eend, een perfecte combinatie. Dit gerecht is perfect voor een diner bij kaarslicht en ook heel snel te maken.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere vleesgerechten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 2 eendenborst
- 200 g aardbeien
- 1 eetlepel honing
- 1 takje tijm
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak balsamicoazijn
Benodigde gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan anti-aanbak gietijzer
- 1 Bakplaat
Werkwijze
Was en droog de aardbeien. Laat 8 aardbeien met de steeltjes voor de decoratie terwijl je de rest verwijdert. Snijd ze in stukjes en doe ze in een pannetje met de honing, een snufje zout en een snufje peper. Kook op hoog vuur gedurende 5 minuten.
Snijd ondertussen de eendenborsten diagonaal in aan de huidzijde. Verhit een gietijzeren pan en leg de eendenborsten met de huidzijde naar beneden. Laat goed bruinen, haal van het vuur en voeg zout en peper naar smaak toe. Plaats in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten. Snijd dunne plakjes en leg ze op twee borden. Besprenkel de plakjes eendenborst met de aardbeiensaus. Decoreer met de hele aardbeien en enkele druppels balsamicoazijn.
Advies
Bewaren wordt afgeraden.
Bewaren wordt afgeraden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram-profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
