Hartige taart met champignons, een uitstekend hoofdgerecht, rustiek en smakelijk, bereid met bladerdeeg, perfect als voorgerecht of als buffetgerecht, een aperitief of als enkel gerecht.
De bereiding is heel eenvoudig. Eerst heb ik de champignons klaargemaakt, daarna heb ik in een kom de eieren geklopt, room en Parmezaanse kaas toegevoegd, daarna het bladerdeeg uitgerold, bedekt met plakjes provola, de champignons, geraspte fontina en tot slot het mengsel van room en eieren. Daarna heb ik het ongeveer een half uur in de oven gebakken.
Natuurlijk kun je het recept personaliseren met de kaas die je het lekkerst vindt. Sterker nog, het is uitstekend om restantjes kaas uit je koelkast op te maken: het belangrijkste is dat ze goed smelten. Ideaal zijn bijvoorbeeld fontina, mozzarella (voor pizza, minder waterig dan gewone), provola, scamorza of emmenthal.
Bovendien kun je in plaats van verse champignons een zakje diepgevroren gemengde champignons gebruiken en in plaats van bladerdeeg, brisée deeg.
Hoe dan ook, succes is verzekerd.
Een andere heerlijke variant, maar met bechamelsaus, is de Hartige taart met champignons en kaas.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we de Hartige taart met champignons bereiden. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we.
En als je het probeert, vergeet dan niet het me te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smakelijke recepten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (of brisée)
- 400 g champignons
- 100 g fontina (of scamorza)
- 2 eieren
- 200 g kookroom
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak gerookte provola (in plakjes)
- 400 g champignons
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 takjes peterselie
- 1 ui (klein)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
Om de Hartige taart met champignons te maken, heb je nodig:
- 1 Hakmolen
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Taartvorm
Stappen
HOE DE HARTIGE TAART MET CHAMPIGNONS TE MAKEN
Begin met het schoonmaken van de champignons: snijd het uiteinde van de steel af en verwijder dan de aarde, bij voorkeur met een papieren handdoekje (of gebruik een borstel). Als je wilt, kun je ze snel afspoelen. Snijd ze in dunne plakjes en zet apart.
Volg dan mijn recept om de Trifolati champignons te bereiden.
Klop in een kom de rauwe eieren, voeg de room toe, meng met een vork (1), voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas, het zout en de peper toe (2); meng gelijkmatig (3).
Rol het bladerdeeg uit en plaats het in een taartvorm met een uitneembare bodem (of een gewone), die vooraf is ingevet, verwijder overtollig deeg; prik met een vork gaatjes in de bodem. Verwarm intussen de oven voor op 180°C, in de “hete lucht” stand.
Bedek de bodem met de gerookte provola (of zoete, als je dat liever hebt), voeg de trifolati champignons toe en
de geraspte fontina. Giet vervolgens het mengsel van eieren en room eroverheen en beweeg met een vork zodat het mengsel goed doordringt
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 – 35 minuten. Zodra het mooi goudbruin is, haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Hier is de Hartige taart met champignons klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Makkelijk en smakelijk.
Opslag
Je kunt de Hartige taart met champignons 2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container.
Advies en Tips
Vorm van de Hartige taart. Ik heb de champignontaart opzettelijk in de vorm van een kruimeltaart gemaakt, dus nadat ik het bladerdeeg in de taartvorm met uitneembare bodem had gedaan, heb ik het overtollige deeg gesneden (dat ik gebruikt heb om de Nutella gebakjes te maken), de randen goed laten hechten en daarna gevuld.
Als je wilt, kun je het op de klassieke manier doen, zonder het overtollige bladerdeeg te verwijderen, maar het gewoon naar binnen vouwen om de klassieke rand van hartige taarten te vormen.
Vulling. Zoals ik al zei, kun je de ingrediënten van mijn recept vervangen door die je lekker vindt en eventueel ook spek of worst toevoegen, bijvoorbeeld.
Vulling. Zoals ik al zei, kun je de ingrediënten van mijn recept vervangen door die je lekker vindt en eventueel ook spek of worst toevoegen, bijvoorbeeld.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina om andere recepten te lezen
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
