Als je van kaas houdt, moet je dit recept zeker proberen. Het is echt lekker. Met een delicate smaak zijn Fusilli met Parmezaanse room een smakelijk hoofdgerecht dat ook erg in de smaak valt bij kinderen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml melk (ik heb lactosevrije gebruikt)
- 200 g geraspte Parmezaan
- 40 g boter
- 40 g bloem
- 360 g fusilli
Gereedschappen
Thermomix
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Thermometer
- Garde
Stappen
Kook eerst de fusilli in een pan met gezouten water en in de tussentijd bereiden we de Parmezaanse saus voor
Met behulp van een mes en een snijplank snijden we de Parmezaan in stukjes.
Doe het in de Thermomix en rasp 10 sec snelheid 10
Bewaar het in een kom
Doe de boter in de kom 5 min 90° snelheid 1
Voeg de bloem toe 3 min 90° snelheid
Voeg de melk en de Parmezaan toe 6 min 90° snelheid 4
Onze Parmezaanse room is klaar
Gebruik het om de pasta te kruiden
Kook eerst de fusilli in een pan met gezouten water en in de tussentijd bereiden we de Parmezaanse saus voor
Met behulp van een mes en een snijplank snijden we de Parmezaan in stukjes.
Doe het in de hakmolen en rasp
Bewaar het in een kom
Neem een pan en laat de boter smelten op laag vuur
Voeg de bloem, de melk en de geraspte Parmezaan toe en meng krachtig met een garde om een glad en homogeen mengsel te krijgen.
Met behulp van een voedselthermometer koken we op middelhoog vuur tot de room dikker wordt. Het mengsel moet tijdens het koken rond de 85/90 graden blijven
Onze Parmezaanse room is klaar
Gebruik het om de pasta te kruiden
Deze saus is ook geschikt om te serveren bij gebraden vlees of stoofschotels
Het is mogelijk om het voor te bereiden en in potjes in te vriezen voor later gebruik
Volg me op INSTAGRAM voor meer recepten of video’s
Om terug te keren naar de HOME klik HIER
Om terug te keren naar de HOME klik HIER
