Het konijn op boerse wijze is een heerlijk hoofdgerecht dat bereid kan worden in een pan of met de wok. Was en snijd alle groenten in stukken en voeg ze toe aan het vlees en klaar is Kees. U zult een kleurrijk gerecht krijgen dat zowel oog als smaakpapillen tevreden stelt! Bij ons thuis wordt het vaak tussen Kerst en Nieuwjaar bereid omdat het licht is en weinig potten nodig heeft, en we kunnen alle ingrediënten van tevoren bereiden zodat we van de avond aan tafel met onze gasten kunnen genieten. Volg me op INSTAGRAM voor meer recepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg konijn (in stukken)
- 1 ui
- 50 prei
- 100 g rode paprika
- 100 g gele paprika
- Half aardappel
- 50 g courgette
- 6 cherrytomaatjes
- zwarte olijven
- groene olijven
- q.b. Himalayazout (roze)
- q.b. extra vierge olijfolie
- droge witte wijn
- Messen
- Snijplanken
- Dunschillers
- Wok
- Appelboor D
Stappen
Laten we eerst aan de groenten werken.
Was de paprika’s goed en snijd ze doormidden, verwijder de zaden, snijd ze in stukjes en zet apart.
Schil de aardappelen en wortels, snijd ze in blokjes
Snijd de courgettes in stukjes, ontpit de olijven, snijd de sjalot en de ui in plakjes, was en snijd de cherrytomaatjes in vieren.
Neem de wok, giet een scheut extra vierge olijfolie erin en verwarm goed.
Voeg het vlees en de groenten toe, zout en meng goed.
Laat bruin worden en blus af met de droge witte wijn.
Dek af en laat ongeveer 30 minuten koken, af en toe roeren.
Voeg indien nodig een beetje water toe.
Ons konijn is klaar
Serveer goed warm.
Serveer goed warm, vergezeld van geroosterd brood
Het is mogelijk om hetzelfde gerecht te bereiden met in stukjes gesneden kip of met kalkoen
Als u het vlees voor het bruineren met bloem bestrooit, krijgt u een heerlijke saus
Ga terug naar Home
Volg me op INSTAGRAM voor meer recepten of video’s
