De mediterraanse oesterzwammen in de pan zijn een smakelijk en eenvoudig bijgerecht dat in korte tijd te maken is.
De oesterzwammen, ook bekend als ‘olifantenoren’ vanwege hun vorm, zijn een veelzijdig en smakelijk ingrediënt in de keuken.
Het bereiden in de pan is eenvoudig en snel, en het resultaat is een heerlijk bijgerecht dat diverse gerechten kan begeleiden.
De mediterraanse oesterzwammen kunnen worden gebruikt als basis voor andere recepten, zoals een hartige taart of als saus voor smakelijke pastagerechten.
Dit recept is eenvoudig en snel. De oesterzwammen worden gebakken met cherrytomaatjes, knoflook en extra vergine olijfolie.
Een perfect bijgerecht om verschillende hoofdgerechten te begeleiden, zoals de gerolde kip met spek of de kipburgers.
Je kunt aan het einde van de kooktijd gewassen kappertjes in zout samen met de olijven toevoegen, en als je nog meer smaak wilt geven, zouden een paar ansjovisfilets geen kwaad kunnen.
In de tussentijd dat je het recept ontdekt, kun je je abonneren op mijn kanaalWHATSAPP en de meldingen inschakelen om altijd op de hoogte te zijn van mijn nieuwe recepten.
Genoeg gepraat, laten we ontdekken hoe we de mediterraanse oesterzwammen direct onder de foto voorbereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Mediterraanse oesterzwammen in de pan
- 800 g oesterzwammen
- 2 teentjes knoflook
- 150 g cherrytomaatjes
- 70 g Taggiasche olijven
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 takjes basilicum
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
Bereiding Mediterraanse oesterzwammen
Was de paddenstoelen nooit met water, maar maak ze schoon met een droge doek of keukenpapier.
Verwijder het uiteinde van de steel en snijd de paddenstoelen in stukken.
Verwarm de extra vergine olijfolie in een grote pan en fruit de plakjes knoflook.
Voeg de paddenstoelen toe aan de pan, zout en peper (je kunt de peper weglaten en in plaats daarvan gemalen chilipeper toevoegen als je dat liever hebt).
Roer met een spatel en zodra ze beginnen te sissen, voeg 3 eetlepels water toe.
Dek af met een deksel en laat ongeveer 6/7 minuten koken.
Snijd ondertussen de cherrytomaatjes nadat je ze hebt gewassen en gedroogd.
Wij gebruikten een mix van datterini en kerstomaatjes.
Verwijder dan het deksel, voeg de tomaatjes en basilicumblaadjes toe.
Roer om alles op smaak te brengen en laat nog 6/7 minuten koken.
Wanneer alles goed gaar is maar de tomaatjes nog niet uit elkaar vallen, eindig de bereiding met het toevoegen van de taggiasche olijven.
Roer een paar minuten om alles op smaak te brengen.
Je kunt de paddenstoelen zowel warm als op kamertemperatuur serveren.
Hoe bewaar je mediterraanse oesterzwammen
Je kunt ze 2 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
Wist je dat
Bovenaan, waar de loep zich bevindt, kun je erop klikken voor ‘ZOEKEN’ 🔎, en je kunt het ingrediënt typen dat je in je koelkast of voorraadkast vindt, en je krijgt toegang tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
