Ben je het beu van de gewone pastasaus? Zoek je een hoofdgerecht dat zowel eenvoudig, smakelijk als romantisch is? Dan is hier de perfecte oplossing: de Ravioli met boter en salie met mozzarella harten DOP! Deze heerlijke hartvormige ravioli verbergen een romig en onweerstaanbaar geheim: verse buffelmozzarella DOP. Alles wordt omhuld door een klassieke Italiaanse dressing, boter en salie, die bij elke hap een heerlijke geur vrijgeeft. Je hoeft geen topkok te zijn om dit restaurantwaardige gerecht te bereiden! In een paar minuten kun je een hoofdgerecht op tafel zetten dat zowel jong als oud zal bekoren. En als je echt geen tijd hebt? Geen probleem! Je kunt de Ravioli met boter en salie met mozzarella harten vinden op de website van Frizer – de diepvrieswinkel van Surgital. Surgital gebruikt geavanceerde invriestechnieken om je de versheid en authentieke smaak van de Italiaanse traditie te garanderen, rechtstreeks bij jou thuis. Laat je veroveren door de romigheid van de mozzarella en de geur van boter en salie. Probeer de Ravioli met boter en salie met mozzarella harten: een speciaal hoofdgerecht voor elke gelegenheid!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Langzaam koken, Kookplaat, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 382,04 (Kcal)
- Koolhydraten 45,75 (g) waarvan suikers 2,15 (g)
- Eiwitten 11,98 (g)
- Vet 17,53 (g) waarvan verzadigd 6,07 (g)waarvan onverzadigd 3,30 (g)
- Vezels 2,47 (g)
- Natrium 174,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g ravioli
- 50 g boter
- 2 g groot zout
- 5 bladeren salie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Braadpan
Stappen
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg een eetlepel grof zout toe voor elke liter water en voeg de ravioli toe aan het kokende water. Roer voorzichtig om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken en kook de ravioli 6-7 minuten, of zolang als aangegeven op de verpakking. De ravioli zijn klaar wanneer ze boven komen drijven.
Terwijl de ravioli koken, smelten we op middelhoog vuur een klontje boter in een antikleefpan. Gebruik een lepel om de hele oppervlakte van de pan goed in te vetten. Voeg de rest van de boter toe en laat het volledig smelten. Verbrand de boter niet, anders kan de smaak van de dressing bitter worden.
Wanneer de boter volledig is gesmolten, voegen we de verse salieblaadjes toe aan de pan. Laat de salie een paar minuten bakken op middellaag vuur, totdat deze krokant wordt. Let erop dat je de salie niet verbrandt, anders kan de smaak van de dressing bitter worden.
Giet nu de ravioli rechtstreeks uit de pan met kokend water in de pan met boter en salie. Zachtjes omschudden om de dressing op te nemen, waarbij de pan met roterende bewegingen wordt bewogen om te voorkomen dat de ravioli breken. Als de dressing te droog is, voeg dan een beetje kookwater van de ravioli toe, een eetlepel per keer, totdat de gewenste consistentie is bereikt. Kook een paar minuten, niet langer, om te voorkomen dat de ravioli te gaar worden.
De ravioli met boter en salie met smeltende mozzarella harten zijn klaar om te serveren en nog lekker warm te serveren. Besprenkel ze met geraspte Grana Padano voordat je ze proeft. Smakelijk eten van DadCook!
Wijn om te combineren met ravioli met boter en salie met smeltende mozzarella harten:
Voor de ravioli met boter en salie met smeltende mozzarella harten, raden we een frisse en aromatische witte wijn aan, zoals een Vermentino uit Ligurië of een Sauvignon Blanc uit Friuli Venezia Giulia. Als je de voorkeur geeft aan rood, kies dan voor een lichte Pinot Noir of een jonge Barbera d’Alba. In beide gevallen, kies een wijn met een goede zuurgraad om de romigheid van het gerecht te compenseren. Vermijd te tanninerijke of gestructureerde wijnen, die de delicate smaak van de ravioli kunnen overheersen. Laat je leiden door je persoonlijke smaak en kies de wijn die je het beste bij je smaak en menu vindt passen.
