- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 182,06 (Kcal)
- Koolhydraten 29,57 (g) waarvan suikers 0,86 (g)
- Eiwitten 4,21 (g)
- Vet 6,15 (g) waarvan verzadigd 0,87 (g)waarvan onverzadigd 0,13 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 245,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bewaren
De aardappel croccantella kan bij kamertemperatuur tot 3 dagen worden bewaard. Ik raad aan om het opnieuw op te warmen voor consumptie.
De aardappel croccantella kan bij kamertemperatuur tot 3 dagen worden bewaard. Ik raad aan om het opnieuw op te warmen voor consumptie.
Tips
Voor het bereiden van de aardappel croccantella kun je de aardappelen ook raspen in plaats van in plakjes gebruiken. In beide gevallen is het niet nodig om de aardappelen voor te koken.
Je kunt voor het bakken extra oregano en rozemarijn toevoegen, of andere kruiden en specerijen gebruiken die je lekker vindt.
De bakvorm moet een diameter van 30 cm hebben zodat de focaccia zonder rijzen de juiste verhoudingen en krokantheid heeft.
Maïsmeel is essentieel voor een knapperig en droog resultaat. Het kan dus niet weggelaten of vervangen worden.
