Kaneelbroodjes
Zachte rolletjes die zeer aromatisch zijn met een geur van kaneel die van verre te ruiken is. Een originele Zweedse recept dat echter in heel Europa en daarbuiten bekend is. Ik had ze nog nooit gemaakt en zelfs niet gegeten omdat ik dacht dat het geen gebak was dat ik lekker zou vinden, maar zodra ik een rolletje proefde, dacht ik: “wat stom dat ik ze niet eerder heb gemaakt!” Het zijn heerlijke brioches en het mooie is dat je de hoeveelheid kaneel kunt aanpassen naar je eigen smaak, ik hield er aanvankelijk niet zo van, maar nu gooi ik er tonnen in 🤣.
Probeer ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kaneelbroodjes:
- 275 g bloem
- 60 ml melk
- 50 g suiker
- 1 ei
- 12 g verse gist
- 50 g boter
- zout
- 75 g suiker
- 20 g kaneelpoeder
- 50 g boter
Stappen
Voor de bereiding van de kaneelbroodjes bekijk de video HIER:
Deeg voorbereiding:
Doe de bloem, suiker, het ei, de gist, de gesmolten boter, de melk, een snufje zout en kneed ongeveer 15 minuten.
Wanneer het klaar is, doen we het in een hoge en smalle kom, bedekken het en laten rijzen tot het volume verdubbeld is.
Vulling voorbereiding:
Doe de suiker en kaneel in een kom,
Voeg de zachte boter toe en meng.
Na ongeveer een uur leggen we het deeg op de geoliede werkplek
we rollen het uit. Leg de vulling erop, verspreid en vlak het uit. Rol het op
bestrijk de sluiting met een beetje melk. Snijd de verkregen rol in 6 gelijke stukken. Plaats ze ondersteboven in een bakvorm,
bedek ze en laat rijzen tot het verdubbelt, bak ze dan op 180°C voor ongeveer 40 min. Meng een beetje poedersuiker en water en voeg het er na het bakken aan toe.
Eet smakelijk!
-
