Friggitelli en aardappelen met tomaat, een gemakkelijk en smakelijk bijgerecht op basis van groene paprika’s, ook wel bekend als Friggitelli of friarielli.
De toevoeging van tomaatjes zorgt voor een heerlijke saus voor een zeer uitnodigend dipje. Er zijn veel recepten met friggitelli en vandaag nodig ik je uit om ook dit te proberen, waarvan ik zeker weet dat het je zal veroveren.
Een recept van mijn schoonmoeder Lina, snel en lekker, gekookt in de pan, dat iedereen zal bevallen.
Onweerstaanbaar zijn de zachte en smaakvolle aardappelen en friggitelli, vergezeld van een heerlijke saus van verse tomaatjes.
Het kan ook lauw worden geserveerd als een rustiek bijgerecht, ideaal voor gegrild of in de pan gebakken wit vlees, maar ook om een uitnodigende plank met verse en gerijpte kazen verrijkt met gemengd vleeswaren te begeleiden, of als vulling voor een mooi broodje om mee naar het strand of op een dagje uit te nemen.
Als je wilt, kun je de paprika’s heel koken, met de steel en al. Ik verwijder deze liever van tevoren, zodat ik de zaadjes van binnen kan verwijderen voordat ik ga koken.
Als je het lekker vindt, kun je het gerecht op smaak brengen met oregano in plaats van basilicum.
Ik weet zeker dat het moeilijk zal zijn om geen dipje te maken!!! Het zal snel op zijn.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 215,71 (Kcal)
- Koolhydraten 29,39 (g) waarvan suikers 6,38 (g)
- Eiwitten 3,82 (g)
- Vet 10,17 (g) waarvan verzadigd 1,19 (g)waarvan onverzadigd 0,06 (g)
- Vezels 4,44 (g)
- Natrium 658,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Friggitelli en aardappelen met tomaat
- 600 g aardappelen
- 500 g friggitelli paprika's
- 200 g tomaatjes
- 1 knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
Benodigdheden
- 1 Pan
Stappen
Schil, was en snijd de aardappelen dun (ongeveer tussen een halve cm en 1 cm dikte). Doe ze in een kom en dek af met koud water. Laat ongeveer 30 minuten rusten.
(Je kunt het water verwisselen zodat het zetmeel verdwijnt).
Was, droog de friggitelli met keukenpapier. Als de zaadjes niet gewenst zijn, is het aan te raden om ze in te snijden om ze te verwijderen, anders laat u ze heel.
Verhit in een pan de olie tot de juiste temperatuur, bak de knoflook lichtjes en bak de groene paprika’s tot ze goed gaar en zacht zijn.
(Een tip: dek af met een deksel om te voorkomen dat de olie spat).
Haal ze eruit met een schuimspaan en leg ze op keukenpapier.
Neem nu de aardappelen, droog ze goed van het water en bak ze goudbruin in de olie van de paprika’s.
Was ondertussen de tomaatjes en snijd ze doormidden, voeg ze toe aan de aardappelen en voeg ook de friggitelli toe, breng op smaak met zout en blijf koken tot alles goed op smaak is.
Garneer met oregano en peper naar smaak!
Serveer goed heet.
Eet smakelijk.
Op kamertemperatuur zijn ze nog smaakvoller.
Adviezen
Deze specifieke groente is geschikt voor elke vorm van koken, afhankelijk van uw voorkeuren: in de oven, in de pan, op de grill of gestoomd.
Als u dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar de Home pagina
Keer terug naar de Home pagina
Notities
De friggitelli, meer algemeen bekend als groene peper of puparuoli, zijn groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen.
Ze hebben een langwerpige vorm die eindigt in een punt, ze hebben een maximale lengte van acht centimeter en zijn groen van kleur.
In tegenstelling tot wat je misschien zou verwachten van de naam, hebben ze geen pittige smaak maar zijn ze erg zoet.
Deze specifieke groente is geschikt voor elke vorm van koken, afhankelijk van uw voorkeuren: in de oven, in de pan, op de grill of gestoomd.
