Misschien een beetje gewaagd om het een recept te noemen, maar het is zeker een spectaculair idee voor een super eenvoudige maar tegelijkertijd onweerstaanbare maaltijd. “Brood en tomaat” zou ook een goede titel kunnen zijn voor een boek, een film of misschien een liedje! Het is echt een symbool van de mediterrane cultuur dankzij het gebruik van enkele iconische ingrediënten zoals de tomaat en extra vergine olijfolie.
Ik bewaar het in mijn jeugdherinneringen omdat mijn moeder het vaak voor me maakte als een snack, met het typische witte brood uit de stad Palermo. Ze wisselde de “mafalda” af met de “semprefresco” of de “scaletta“, allemaal broodvormen van de bakkerskunst aanwezig in de Siciliaanse hoofdstad.
In dit recept ontdek je hoe extreem eenvoudig het is om het te bereiden met alleen de essentiële ingrediënten, namelijk het brood, de tomaat, de olie, het zout en de oregano.
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Regionaal Italiaans
Ingrediënten
Voor jouw brood en tomaat
- 1 wit brood
- 1 saladetomaat
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. oregano
Gereedschappen
- Mes
- Snijplank
Stappen
Allereerst neem een wit of hermaald brood in het formaat dat je het liefst hebt, en snijd het doormidden met een mes
Vervolgens besprenkel je de 2 helften met extra vergine olijfolie naar smaak
Snijd daarna een tomaat in plakken van ongeveer 1 cm dik
Leg vervolgens alle tomaatplakken op de eerste helft van het brood
Om het af te maken, besprenkel met meer olie, zout en gedroogde oregano
Sluit tenslotte het brood met de andere helft en serveer
Tip!
Als je wilt, kun je ook plakjes kaas toevoegen, zoals primo sale, caciocavallo of tuma.
