De Rozemarijnbroodjes zijn heerlijk zachte en smakelijke broodjes, gearomatiseerd met rozemarijn, perfect om te serveren met vleeswaren of om gewoon zo te genieten, sneetje voor sneetje.
Het recept is heel eenvoudig en relatief snel. Ze worden namelijk in minder dan drie uur bereid en met slechts enkele ingrediënten: alleen bloem, water, olie, zout en gedroogde gist. Slechts twee uur rijzen en ze zijn klaar om in de oven te gaan.
Ik vind het heerlijk om thuis brood te bakken, het ontspant me. Is er iets mooiers dan het zelfgebakken brood nog warm uit de oven te halen? Het is onbetaalbaar. Het enige risico is dat ik er nooit mee zou stoppen om het te eten.
Maar nu, laten we samen bekijken hoe we het recept van de Rozemarijnbroodjes kunnen maken. Bereid de ingrediënten die we gaan gebruiken.
En als je ze probeert, vergeet dan niet om me dat te laten weten in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik wacht op jullie.
Gabriella
Andere recepten met brood:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 broodjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 270 g water
- 70 g olijfolie
- 8 g zout
- 5 g gedroogde gist (of een halve blokje verse gist)
- rozemarijn (hoeveelheid naar smaak)
- q.b. griesmeel
Benodigdheden
Om de Rozemarijnbroodjes te maken, heb je nodig:
- 1 Keukenmixer
- 1 Werkblad
- 2 Bakplaten
- Bakpapier
Stappen
HOE DE ROZEMARIJNBROODJES TE MAKEN
Begin met het voorbereiden van het deeg. Giet het water in de keukenmixer, voeg het zout en de olie toe. Voeg de bloem toe en begin te kneden. Ik heb 300 g van de bloem Pandisempre van Molino Marino en 200 g van bloem type 0 gebruikt. Voeg daarna ook de gist toe en kneed nog ongeveer 8 – 10 minuten. Voeg tot slot de rozemarijn in stukjes toe.
Je moet een goed gekneed en licht plakkerig deeg krijgen, zoals op de foto. Als het te droog is, voeg dan wat water toe, als het te vloeibaar is, voeg dan wat bloem toe.
Keer het deeg op het met bloem bestoven werkblad en vouw het meerdere keren (3 of 4) totdat het deeg een zekere vastheid toont.
Vorm een bol en laat het rijzen in een licht met olie ingevette kom, voor ten minste 1 uur en in ieder geval tot verdubbeling van het volume.
Dit is het deeg na het rijzen
Keer het om op het met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 10 stukken.
Maak het werkblad vrij, strooi er wat griesmeel overheen. Neem vervolgens een stuk deeg tegelijk, rol het met de handpalmen over het griesmeel, vorm een broodje en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Laat de broodjes rijzen in een uitgeschakelde oven met het lampje aan, voor ongeveer 1 uur. Hier zijn ze na het rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C, in “statische” modus.
Bak ze ongeveer 25 minuten, zet dan de oven op “hetelucht” en bak nog eens 5 – 6 minuten. Hier zijn de Rozemarijnbroodjes net uit de oven.
Laat ze afkoelen op een rooster en … smakelijk.
Tot het volgende recept.
Bewaren
U kunt de Rozemarijnbroodjes 1 – 2 dagen bij kamertemperatuur bewaren, afgesloten in een papieren voedingszak. U kunt ze ook invriezen en binnen ten minste 30 dagen consumeren. Haal ze uit de vriezer en laat ze ontdooien bij kamertemperatuur als u ze nodig hebt.
U kunt de Rozemarijnbroodjes 1 – 2 dagen bij kamertemperatuur bewaren, afgesloten in een papieren voedingszak. U kunt ze ook invriezen en binnen ten minste 30 dagen consumeren. Haal ze uit de vriezer en laat ze ontdooien bij kamertemperatuur als u ze nodig hebt.
ALS U VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUNT U ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Homepagina
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
