Stappen

• Bereid en weeg eerst alle ingrediënten, dit versnelt de uitvoering van het recept.

  Plaats de boter en de suiker in de kom van de keukenmachine en begin te kneden.

  Voeg een voor een de eieren toe en zodra ze zijn opgenomen, voeg je de bloem, de cacao (of laat het weg) en een snufje zout toe. Blijf kneden tot alles goed is samengevoegd.

• Vorm een bal, wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het rusten in de koelkast voor ongeveer 2 uur: deze stap is cruciaal omdat de gluten in het deeg moeten rusten en ontspannen.

• Na de aangegeven tijd, rol een vel bakpapier uit op het werkblad en bestuif het met bloem (of werk direct op het met bloem bestoven werkblad).

  Verwarm ondertussen de oven voor, in statische modus, op 180°C.

• Leg het deeg op het werkblad en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 4 – 5 mm. Om een uniforme dikte te krijgen, heb ik aan de zijkanten van het deeg afstandhouders geplaatst en vervolgens uitgerold met de deegroller.

• Snijd vervolgens de koekjes met de uitstekers die je verkiest en plaats ze op met bakpapier beklede bakplaten; met een kleinere uitsteker in de vorm van een ster, heb ik een gat gemaakt aan de linkerzijde.

  

• Verpulver de snoepjes tot kleine stukjes; je kunt ze direct in de mixer doen. Plaats ze vervolgens in de gaten die je in de koekjes hebt gemaakt.

  

• Bak ze in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 – 12 minuten. Zodra de baktijd voorbij is, haal uit de oven en laat goed afkoelen, zodat de gesmolten snoepjes weer stollen.

• Hier zijn de Glaskoekjes klaar. Eet smakelijk!

  

• Tot het volgende recept.

  

• Hier heb ik ze gemaakt met een andere uitsteker, maar met zachte snoepjes. Lees mijn tips die je verderop op de pagina vindt om te weten hoe je ze moet bakken.