Vegan Pompoen Cacao Muffins
Muffins gemaakt zonder boter, eieren of melk, maar met volkorenmeel en pompoen in het beslag! Een heel eenvoudig recept dat in enkele minuten klaar is! Pompoen is een groente rijk aan heilzame eigenschappen voor ons lichaam en past gemakkelijk in zowel zoete als hartige recepten! Als je van pompoen houdt, probeer dan ook: Pompoen en chocolade koekjes zonder suiker, Duizend zoete ideeën met pompoen!!!, Taarten met pompoen makkelijk en snel.
Probeer ook deze veganistische zoete recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Halloween
Ingrediënten voor de vegan pompoen cacao muffins:
- 150 g pompoen (Gekookt)
- 100 ml zonnebloemolie
- 80 g plantaardige melk
- 50 g aardappelzetmeel
- 100 g suiker
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g jam (Citrusvruchten)
- 120 g volkorenmeel
- 1 zakje bakpoeder
- muesli (Granen)
Stappen
De bereiding van de vegan pompoen cacao muffins is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
Pureer eerst de gekookte en afgekoelde pompoen en voeg deze toe aan de jam. Voeg de suiker, bakpoeder, meel, en aardappelzetmeel toe,
Voeg de cacao toe en meng. Voeg de olie en de plantaardige drank toe en meng. Voeg tot slot de granen toe en meng.
Doe het verkregen mengsel in de vormpjes. Voeg bovenop nog wat granen toe en bak op 180° gedurende ongeveer 40 minuten.
Eet smakelijk!
