Het konijn met licht bier is een eenvoudig, smakelijk en goedkoop hoofdgerecht. Konijn heeft een smaakvol vlees en een zachte textuur, het is erg veelzijdig in de keuken. Een makkelijk recept dat niet te veel aandacht vereist en waarin ik bier heb gebruikt, en ik moet zeggen dat het resultaat uitstekend was.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1/2 konijn (in stukken)
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1 teen knoflook
- 1 sjalot
- 1 takje rozemarijn
- 50 ml extra vergine olijfolie
- 5 g fijne zout
- 330 ml licht bier
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Snijplank
- Pan cm.28
- Deksel cm,28
Stappen
Doe alle in blokjes gesneden smaken en de gehakte rozemarijn in een pan met de extra vergine olijfolie en laat ze een paar minuten op laag vuur bakken. Leg de goed gewassen en met keukenpapier drooggedepte stukken konijn erbij, laat ze aan alle kanten kleuren en wanneer ze goed gebruind zijn, giet er dan het lichte bier over. Laat een paar minuten verdampen, zout toevoegen, deksel erop en het vuur laag zetten. Kook gedurende 1 uur en 30 minuten, warm serveren met aardappelen of groenten.
