De appeltaart met Griekse yoghurt is een zachte en lichte voorraadkastcake, gemaakt met rijstmeel en natuurlijk glutenvrij. Een gezonde en authentieke cake die geschikt is voor het hele gezin, zowel voor het ontbijt als voor het tussendoortje. De Griekse yoghurt in het beslag zorgt voor zachtheid en smaak zonder te overdrijven met toevoeging van vetten en suikers. Bovendien kan het worden vervangen door een lactosevrije plantaardige Griekse yoghurt om het geschikt te maken voor lactose-intolerante. Deze taart kan ook worden gemaakt met sorghummeel of volkoren rijstmeel, waarbij je een paar eetlepels melk of plantaardige drank toevoegt om de consistentie te regelen, aangezien volkoren rijstmeel en sorghummeel meer hydratatie vereisen dan geraffineerd rijstmeel.
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal
Ontdek ook de andere recepten met yoghurt:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 330,90 (Kcal)
- Koolhydraten 46,50 (g) waarvan suikers 16,95 (g)
- Eiwitten 6,09 (g)
- Vet 13,98 (g) waarvan verzadigd 1,92 (g)waarvan onverzadigd 10,68 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 32,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 123 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 80 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 50 g glutenvrije aardappelzetmeel
- 250 g glutenvrij rijstmeel
- 16 g glutenvrij bakpoeder
- 1 citroen (onbehandeld)
- 1 Red Delicious (Stark) appel
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
Gereedschap
- 1 Mixer
- 2 Schalen
- 1 Bakvorm – springvorm diameter 22 cm
Proceduur
Was en droog de citroen goed. Vet de vorm in met olie.
Rasp de citroenschil in de schaal en zet apart.
Schil en snijd de appels in plakjes, leg ze in een andere schaal en pers de citroen uit.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus.
Voeg in de schaal met de citroenschil de eieren en de suiker toe, klop goed met de mixer.
Als het mengsel schuimig is, voeg je de olie langzaam toe terwijl je blijft kloppen en dan de yoghurt op een lagere snelheid.
Voeg het gezeefde meel met het bakpoeder en het aardappelzetmeel toe.
Meng met een spatel, giet het mengsel in de eerder ingevette of beboterde vorm van 22 cm.
Versier met de appelplakken en bak ongeveer 40 minuten, doe de satéstokjes test.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ontvormt en decoreer met poedersuiker.
LET OP: raadpleeg de Italiaanse Coeliakie Vereniging gids en lees de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen dat ze geen glutenbesmettingen bevatten
Adviezen
Bewaar 4-5 dagen in een bak voor gebak.
Bewaar 4-5 dagen in een bak voor gebak.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd up-to-date door mijn Facebook pagina te volgen of mijn Instagram profiel.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
