De Kerstsalade 🇲🇽 is een typisch kerstnagerecht (postre) in Mexico.
▶In Mexico werd het al in de jaren ’40 opgenomen in het kerstmenu en werd het destijds bereid met appels, rozijnen en noten en met mayonaise, die in de loop der jaren is vervangen door gecondenseerde melk.
▶Afhankelijk van waar het wordt bereid, kunnen er veel andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals geraspte wortels (in dit geval wordt het een bijgerecht in plaats van een dessert), marshmallows, aardbeien, sinaasappels, druiven, perziken en ananas op siroop, en zelfs kersen.
▶️Het is de Mexicaanse versie van de bekendere Waldorf-salade die ook selderij en druiven als ingrediënten bevat.
🌟De mijne is bereid met appels, ananas op siroop, rozijnen, gecondenseerde melk en in een dubbele versie met pistachenoten of noten.
Niet te verwarren met een andere typisch Mexicaanse kerstsalade, maar op basis van bieten en wordt beschouwd als een voorgerecht of bijgerecht:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Mexicaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 600 g appels
- 340 g Ananas op siroop
- 200 ml gecondenseerde melk
- 75 g rozijnen
- 1 snufje zout
- 55 g Noten (en/of pistachenoten)
Stappen
Meng de gecondenseerde melk met 80ml van de ananasstroop.
Rooster de noten.
Snijd de appels en de ananas in stukken van 2 cm.
Week de rozijnen in water en knijp ze uit als ze opgezwollen zijn.
Voeg het fruit toe aan de melkroom, voeg een snufje zout en de rozijnen toe, meng en decoreer de salade in elke afzonderlijke kom met noten en pistachenoten voordat je het serveert.
Cadeautips voor Kerstmis?
Cadeautips voor Kerstmis?
Vind mijn Kerstcadeaugids op de blog!
Vind mijn Kerstcadeaugids op de blog!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Je kunt de kerstsalade het hele jaar door serveren in elegante glazen schaaltjes.
