De gefrituurde sandwich van witbrood is een geweldig idee voor een smakelijk voorgerecht dat in een mum van tijd klaar is, wij hebben ze gemaakt met gewokte spinazie en blokjes provola.
Ze kunnen worden gepersonaliseerd met wat we in de koelkast hebben, misschien zelfs gewoon ham en kaas, of andere gewokte groenten zoals radicchio (als het in het seizoen is) of champignons of zelfs courgette.
De paneerlaag kan worden gemaakt met eenvoudige gekruide paneermeel of zoals wij deden met grof gehakte cornflakes zonder ze door losgeklopt ei te halen zodat ze lichter zijn.
Bovendien kun je ze in de oven of in een airfryer bakken om ze lichter te maken.
Hieronder laat ik je andere hapjes zien om te proberen met witbrood en dan gaan we direct onder de foto kijken hoe je deze gefrituurde sandwich van witbrood maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gefrituurde sandwich van witbrood
- 150 g witbrood (netto gewicht zonder korsten)
- q.b. cornflakes
- 180 g spinazie (ook diepgevroren)
- 1 teentje knoflook
- 2 snufjes zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 60 g provola
- q.b. melk (voor de paneerlaag)
Stappen
Je kunt diepgevroren of versgekookte spinazie gebruiken of gebakken in de pan.
In het geval van diepgevroren spinazie leg je het teentje knoflook met de olie in de pan en voeg je de nog bevroren spinazie toe.
Laat ze bakken tot ze ontdooid zijn en hun bewaarvocht hebben verloren, zout ze dan en, indien gewenst, breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
Verwijder de knoflook.
Snijd de provola in kleine blokjes, hak de spinazie zodra ze afgekoeld zijn en meng met de blokjes provola.
Verwijder de korst van de witbrood en rol het plat met een deegroller.
Vul elke sneetje brood met een flinke eetlepel spinazie en provola.
Druk de randen goed aan met de tanden van een vork om ze te verzegelen.
Verkruimel met de hand (of in een zak met een vleeshamer) de cornflakes en leg ze in een diep bord.
Bestrijk de sandwiches van witbrood snel met melk en haal ze door de cornflakes terwijl je met je handen drukt om ze goed te laten plakken.
Verwarm twee vingers olie om te frituren in een brede pan met hoge randen en frituur de sandwiches in kleine batches, draai ze om als ze goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken en absorbeer overtollige olie op een vel keukenpapier voordat je ze serveert.
Adviezen en variaties
Voor een krokantere paneerlaag kun je de cornflakes mengen met paneermeel.
Je kunt de provola vervangen door een andere smeltkaas naar keuze.
Als je dat liever hebt, kun je ze in de oven bakken, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie, in het midden van de oven op 180° statisch gedurende 20 minuten.
In een airfryer, leg ze in het mandje bekleed met bakpapier, bak ze op 170° gedurende 15 minuten, draai ze na 10 minuten.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME
