De chocolade bomboloni zijn een echte verleiding, superzacht en gevuld met een heerlijke chocoladecrème. Een ware traktatie voor de smaakpapillen, ze kunnen worden genoten bij het ontbijt, als tussendoortje of op elk ander moment van de dag. Natuurlijk zonder melkderivaten, perfect voor allergieën en intoleranties.
Als je geen enkel nieuw recept wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten voor gefrituurde zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 250 g Manitoba meel
- 250 g bloem 0
- 70 g suiker
- 80 g zonnebloemolie
- 10 g verse gist
- 8 g zout
- 4 eieren
- 100 ml water (lauw)
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 vanillestokje
- hazelnootcrème (en cacao)
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- 1 Pan
Stappen
Doe de bloem in de kom van de keukenmachine.
Los de gist op in een beetje lauw water.
Voeg het toe aan de bloem met de rest van het water.
Doe de helft van de eieren en de helft van de suiker erbij.
Start de machine.
Zodra het deeg begint te vormen, voeg de rest van de eieren en suiker toe.
Voeg de aroma’s toe en dan de olie.
Laat het 10 minuten goed kneden.
Het deeg moet glad en homogeen zijn.
Stop de machine en dek de kom af met plasticfolie.
Laat rijzen tot het verdubbeld is in een warme omgeving.
Druk het deeg uit en leg het op een bebloemd werkblad.
Vorm balletjes van 50 g deeg.
Plaats elke bal op een stuk bakpapier.
Leg ze op een dienblad en dek af met plasticfolie.
Laat opnieuw rijzen tot het verdubbeld is in een warme omgeving.
Verwarm de olie tot 170°C.
Bak een paar tegelijk.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Vul direct met chocoladecrème.
Bestrooi met poedersuiker.
Adviezen
Ze blijven 3-4 dagen goed op een koele plaats.
Ze kunnen worden ingevroren voor de laatste rijs, dat wil zeggen na de vorming. Plaats ze op een dienblad en vries ze in. Later hoef je ze alleen maar bij kamertemperatuur te ontdooien en verder te gaan met de rijs en dan te bakken.
Ze kunnen worden ingevroren voor de laatste rijs, dat wil zeggen na de vorming. Plaats ze op een dienblad en vries ze in. Later hoef je ze alleen maar bij kamertemperatuur te ontdooien en verder te gaan met de rijs en dan te bakken.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan up-to-date door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
