De kip in zoetzure saus die ik je vandaag voorstel is de snellere en lichtere versie van de Chinese kip in zoetzure saus. Deze variant vereist niet het frituren van de kip in beslag, dus het is lichter en sneller te bereiden, maar toch erg smakelijk.

Ontdek ook de Aziatische recepten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: 2Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer

Ingrediënten

1 paprika
1/2 ui
4 eetlepels zonnebloemolie
zout
400 g kipfilet
3 eetlepels maïszetmeel glutenvrij
zout
300 g tomatenpuree
8 eetlepels rijstazijn
8 eetlepels suiker
5 eetlepels sojasaus (glutenvrij)
5 eetlepels water
2 eetlepels maïszetmeel

Gereedschappen

1 Wok
1 Mes
1 Steelpan

Stappen

Was de paprika en snijd deze doormidden, verwijder de steel en de zaadlijsten.
Snijd de ui in dunne plakjes en de paprika in blokjes.
Verwarm 4 eetlepels zonnebloemolie in de wok.
Voeg de ui en de paprika toe.
Bak 7-8 minuten, ze moeten stevig en knapperig blijven.
Haal uit de wok.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Doe de kipfilet in een vershoudzak.
Voeg het zout en het maïszetmeel toe.
Meng goed.
Verwarm de wok met de resterende olie van het bakken van de paprika’s.
Voeg de kip toe en bak 5 minuten.
Voor de zoetzure saus, meng het maïszetmeel met het water.
Voeg in een pan de tomatenpuree, suiker, azijn en sojasaus toe.
Voeg het maïszetmeel toe en meng alles met een garde.
Laat op laag vuur sudderen en zodra de saus indikt, haal van het vuur.

Giet de saus over de kip en voeg de gekookte paprika’s toe.
Laat 5 minuten intrekken en serveer warm.