De Parmigiana gekookt in de magnetron is een uitstekende oplossing voor degenen die aubergine Parmigiana willen eten zonder te frituren en zonder de oven aan te zetten, ideaal ook voor degenen die op vakantie zijn en geen traditionele oven hebben.
Een licht recept omdat het zonder frituren is en veel sneller dan het traditionele recept, zonder echter aan smaak in te boeten, aangezien in de magnetron alle smaken geconcentreerder blijven. U zult zien dat niemand het merkt dat de aubergines niet gefrituurd zijn.
Velen van jullie zullen zeggen dat het een heiligschennis is omdat Parmigiana alleen wordt bereid met gefrituurde aubergines en strikt in de oven, maar stel je voor dat iemand geen gefrituurd voedsel kan eten om gezondheidsredenen? Of iemand die geen traditionele oven heeft, zou hij of zij zich van zo’n lekker gerecht moeten onthouden alleen omdat ze het niet hebben? Ik denk van niet, daarom heb ik ze in de magnetron bereid en ik verzeker je dat niemand doorhad dat ze niet gefrituurd waren.
Hieronder laat ik je andere smakelijke recepten om te proberen met de magnetron, en dan gaan we na de foto meteen ontdekken hoe je de Parmigiana gekookt in de magnetron bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de Parmigiana gekookt in de magnetron
- 2 zwarte ovale aubergines
- 300 g tomatenpassata
- 250 g mozzarella
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 snufjes zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak oregano
- naar smaak basilicum
- 1 teentje knoflook (optioneel)
Gereedschappen
- 1 Magnetron
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal rechthoekige pyrex
Bereiding Parmigiana gekookt in de magnetron
Om de Parmigiana gekookt in de magnetron te bereiden, haalt u eerst de uiteinden van de aubergines en snijdt deze in niet al te dunne plakjes.
Bestrooi ze met grof zout (als je twijfelt of ze bitter zijn) en leg ze in een vergiet om hun bittere smaak gedurende een paar uur te verliezen.
Pel ondertussen de knoflookteen, leg deze in een kom (geschikt voor de magnetron) samen met 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
Kook in de magnetronstand gedurende 2 minuten op 700w vermogen.
Voeg de tomatenpassata toe, zout en kook de saus gedurende 6 minuten op 600w vermogen, breng op smaak met basilicumblaadjes en verse of gedroogde oregano naar smaak.
Zodra de aubergines hun bittere water hebben verloren, knijp ze uit, droog ze met een doek en leg ze op de glazen draaiplateau van de magnetron, bestrooi met een beetje olie.
Bedek het bord met folie en kook gedurende 3 minuten op 600w door meerdere keren te koken om de aubergines niet op elkaar te stapelen.
Nu alles klaar is, neem een rechthoekige glazen ovenschaal, maak de bodem vuil met een beetje olie, een paar eetlepels saus.
Maak een eerste laag aubergines, bedek ze met geraspte kaas, mozzarella plakjes en nogmaals aubergines.
Ga door met de lagen tot alle ingrediënten op zijn, bedek de ovenschaal met folie die goed langs de randen aansluit.
Maak kleine gaatjes met een tandenstoker en kook de Aubergine Parmigiana in de magnetron gedurende 3 minuten op 600w.
Verwijder de folie voorzichtig om je niet te verbranden en ga door met koken gedurende nog eens 3 minuten.
Als je een gouden korst bovenop wilt, zet dan de laatste 3 minuten de grillstand aan die je kunt verlengen afhankelijk van hoe goudbruin en knapperig je ze bovenop wilt.
Laat na het koken de Parmigiana gekookt in de magnetron in de uitgeschakelde magnetron nog 3 of 4 minuten staan voordat je het op tafel brengt.
Hoe de Parmigiana gekookt in de magnetron te bewaren
U kunt het in de koelkast bewaren zodra het afgekoeld is en afgedekt met folie gedurende 2 dagen.
Als u wilt, kunt u het invriezen om het vervolgens in de koelkast te laten ontdooien voordat u het opwarmt op 500w voor een paar minuten.
Andere recepten
Als u andere soorten recepten wilt zien, kunt u terug naar de HOME
Wist u dat
Hier boven, waar de loep zich bevindt, kunt u erop klikken “ZOEKEN” 🔎, u kunt het ingrediënt schrijven dat u in de koelkast of voorraadkast vindt wanneer u de deur opent, en zo toegang krijgen tot honderden recepten met het ingrediënt dat u heeft gekozen.
U ZULT VERBAASD ZIJN.
