Het is te lekker Pasta met paprikapesto is erg romig en smaakvol, perfect voor wanneer je zin hebt in frisse maar tegelijkertijd zeer geurige smaken.
De pasta wordt namelijk verrijkt met een pesto van paprika en amandelen. Een eenvoudig en perfect recept voor zomerse lunches.
Alles wordt vervolgens samen gemengd en bestrooid met geraspte kaas.
Het is een zeer smakelijk gerecht, perfect om op kamertemperatuur te serveren, wat bijzonder verleidelijk kan zijn, vooral in het zomerseizoen op de warmste dagen wanneer je geen zin hebt in te warme gerechten.
Om de pesto te bereiden hebben we de geroosterde paprika’s nodig, ik rooster ze meestal direct op het fornuis maar ik geef je ook het recept om ze in de oven te maken.
Je hebt slechts enkele eenvoudige ingrediënten nodig, met als hoofdingrediënt de paprika. Ik heb de amandelen gebruikt, maar als je dat wilt, kun je gerust pijnboompitten of noten toevoegen.
We gebruiken het om de pasta op smaak te brengen, sandwiches te vullen, bruschetta te kruiden en in het algemeen als hoofdingrediënt in veel hapjes!
We kunnen het ook in grote hoeveelheden bereiden en invriezen, zodat we het altijd klaar hebben voor een snelle lunch op het laatste moment of een aperitief met vrienden.
Laten we nu samen kijken hoe we deze heerlijke zelfgemaakte saus kunnen bereiden.
Probeer het alsjeblieft en laat het me weten!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 508,58 (Kcal)
- Koolhydraten 36,66 (g) waarvan suikers 3,32 (g)
- Eiwitten 19,21 (g)
- Vet 32,66 (g) waarvan verzadigd 8,80 (g)waarvan onverzadigd 10,09 (g)
- Vezels 4,83 (g)
- Natrium 1.091,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 190 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Pasta met paprikapesto
- 2 paprika's (1 rode en 1 gele grote)
- 400 g pasta (kort)
- Een halve teentje knoflook (optioneel)
- 65 ml extra vergine olijfolie
- 60 g amandelen (zonder vel of pijnboompitten of noten)
- 120 g Parmezaanse kaas
- zout
- peper
Benodigdheden
- Pan
- Mixer
- Vergiet
Stappen voor Pasta met paprikapesto
Het hoofdingrediënt voor dit recept zijn de paprika’s die geroosterd moeten worden. Ik geef je twee opties: op de grill of in de oven.
Ovenbereiding:
De paprika’s worden op een bakplaat gelegd die bedekt is met bakpapier en vervolgens gebakken in een voorverwarmde oven op 220°C voor ongeveer een half uur.
Grillbereiding.
Verwarm de grill.
Was en droog de paprika’s, leg ze op de grill.
Draai ze elke tien minuten om, wanneer je ziet dat de zijkanten van de geroosterde paprika’s beginnen te grillen.
Ze moeten stevig blijven.
Kies de kookmethode die je passend vindt.
Om de paprika’s gemakkelijk te schillen, stoppen we ze nadat ze gekookt zijn, nog heet, in een papieren zak, gesloten, of beter in een afgesloten container.
Hierdoor begint het vel door de stoom los te komen en wordt het gemakkelijker om ze te schillen.
Let er goed op dat je alles verwijdert, inclusief de zaden en binnenste filamenten, die de paprika’s moeilijk verteerbaar maken.
En snijd ze in repen
Verplaats de geroosterde paprikarepen naar een blender, voeg de eetlepels extra vergine olijfolie toe, het halve teentje knoflook zonder de binnenste kiem, de amandelen, de geraspte kaas en mix alles.
Mix alles tot je een glad en homogeen paprikapesto krijgt.
Op dit punt kun je je richten op het koken van de pasta.
Deze moet worden gekookt in een pan met overvloedig gezouten water dat aan de kook is gebracht en lichtjes al dente worden gelaten.
Als het klaar is, giet je het af.
En breng op smaak met de paprikasaus.
Serveer op borden en serveer!
Eet smakelijk.
Notities en Weetjes
Pasta met paprikapesto is een eenvoudig en licht recept, een van mijn favoriete zomergerechten, vooral als het koud wordt gegeten.
Perfect voor een heerlijke picknicklunch die je overal mee naartoe neemt, van werk, naar het strand of naar picknicks.
Paprika’s zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen: de voedingswaarden van paprika’s maken het tot een voedsel met vele nuttige kenmerken voor onze gezondheid: ze zijn rijk aan water, ongeveer 92%, wat ze tot een diuretisch en reinigend voedsel maakt.
Dit is de reden waarom pasta met paprikapesto perfect is voor mensen die op dieet zijn en willen afvallen.
Als je glutenintolerant bent, kun je de pasta vervangen door glutenvrije pasta of basmatirijst!
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ik heb moeite met het verteren van paprika’s, wat kan ik doen?
Vaak zijn paprika’s moeilijk te verteren door de schil die buikopblazing kan veroorzaken, het witte gedeelte binnenin dat flavine bevat, een moeilijk te verteren stof, en de zaden die een moeilijke darmdoorgang veroorzaken.
Om ze van deze elementen te ontdoen, moeten ze geroosterd of in de oven gebakken worden. Verwijder de schil en de zaadjes.
Dit is waarom pasta met paprikapesto niet alleen licht is, maar ook een gemakkelijk verteerbaar recept.Kan ik bevroren paprika’s gebruiken?
De paprikapesto is ook heerlijk als deze wordt bereid met bevroren paprikarepen.
