Ster van glutenvrije pandoro is het perfecte dessert om op de kersttafel te zetten, geschikt voor de hele familie, zelfs voor degenen die geen zuivel kunnen consumeren. Het is snel te bereiden: na het snijden van de glutenvrije pandoro en het bereiden van de mascarponecrème zonder eieren, is het dessert klaar om te monteren. Het kan ook van tevoren worden klaargemaakt en ingevroren. ’s Nachts in de koelkast en het is klaar om te serveren voor de lunch. Voor de lactosevrije versie gebruik je lactosevrije of plantaardige producten in dezelfde hoeveelheden.
Als je geen enkele van mijn nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere glutenvrije kerst recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 500 g mascarpone (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 150 ml verse slagroom om op te kloppen (lactosevrij met minder dan 0,01% lactose of plantaardig)
- 80 g suiker
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 pandoro (glutenvrij)
- rode vruchten
- glutenvrije poedersuiker
- 100 ml water
- 200 ml sinaasappelsap
Gereedschap
- 1 Handmixer
- 1 Kom
- 1 Spuitzak
Stappen
Bereid de mascarponecrème door de room te mengen met de mascarpone en de suiker met een elektrische mixer.
Wanneer het mengsel glad en homogeen is, voeg je de vanillezaadjes en de geraspte citroenschil toe.
Snijd de pandoro door de basis te verwijderen.
Snijd 2 plakken van 1,5 cm dik.
Leg een plak in een vorm van 22 cm.
Besprenkel met een beetje limoncello-siroop of vruchtensap.
Snijd nog 4 plakken van 1 cm dik.
Besprenkel ze lichtjes met de siroop of het vruchtensap.
Maak punten en plaats ze in de ring om een kroon te vormen.
Giet 1/3 van de crème op de eerste plak.
Leg de tweede plak erop en besprenkel deze.
Bedek met 1/3 van de tiramisu-crème.
Decoreer de pandoroster met een spuitzak.
Plaats rode vruchten in het midden.
Bedek met huishoudfolie en vries in.
LET OP: raadpleeg de handleiding van de Italiaanse Coeliakie Vereniging en lees de ingrediënten zorgvuldig om te zorgen dat ze geen glutencontaminatie bevatten.
Adviezen
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Laat het 1 uur op kamertemperatuur staan voordat je het serveert.
Voor de lactosevrije versie gebruik je lactosevrije of plantaardige producten in dezelfde hoeveelheden.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
