Zin in een lekker maar heel licht dessert zonder lactose, net als jij? Hier is de Kokos- en Meloenroom, een heel eenvoudig zomerdessert om klaar te hebben in de koelkast om ons op te frissen en misschien aan onverwachte gasten aan te bieden of als snack voor de kinderen. Een heel eenvoudig dessert zonder melk en met veel kokos dat je bijvoorbeeld kunt gebruiken om een zachte taart te vullen of om op koekjes met bessen of zelfs ovis mollis te smeren. De Kokos- en Meloenroom is binnen enkele minuten klaar en is volledig lactosevrij en zonder eieren, dus perfect ook voor mensen met intoleranties of voor degenen die een veganistisch dieet volgen.
Intussen, terwijl de Kokosroom in de koelkast afkoelt, Abonneer je op mijn kanaalWHATSAPP en activeer de meldingen om elke dag mijn nieuwe recept niet te missen en terwijl je van de Kokosroom geniet, ontdek je de andere heerlijke en eenvoudige roomrecepten die ik hier beneden laat, zodat je ook die kunt maken om iedereen aan tafel te verrassen of misschien voor de snack van groot en klein. En als je je dessert nog lekkerder wilt maken en niet lactose-intolerant bent, voeg dan voor het samenstellen van het dessert slagroom met een beetje poedersuiker toe voor gegarandeerd plezier.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens is, kun je erop klikken “ZOEKEN” 🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je vindt als je de koelkastdeur opent, of in je voorraadkast, je hebt de mogelijkheid om honderden recepten te bekijken met het door jou gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.

- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten Kokos- en Meloenroom zonder melk
- 80 g geraspte kokos (rapé)
- 800 ml water
- 50 g maïszetmeel (maizena)
- 100 g suiker
- 800 g meloen
Gereedschap
- 1 Balletjeslepel
- 1 Kleine pan
- 1 Zeef
Bereiding van Kokos- en Meloenroom zonder melk
Om de Kokos- en Meloenroom zonder melk te bereiden, doe je het water en de geraspte kokos in een kleine pan en breng het aan de kook.
Laat het 20 minuten koken, zet het dan uit en laat het volledig afkoelen alvorens het water te filteren.
Voeg aan het kokoswater de suiker en maïszetmeel toe en roer om de klontjes op te lossen. Kook op middellaag vuur tot het indikt.
Dit duurt ongeveer 5/6 minuten.
Wanneer de room is ingedikt, doe deze dan in een kom en dek af met huishoudfolie om goed te laten afkoelen.
Snijd ondertussen de meloen doormidden, verwijder de zaadjes en gebruik een balletjeslepel om bolletjes uit te scheppen.
Vul de kommetjes met de Kokosroom en leg de meloenbolletjes erop, bestrooi met extra geraspte kokos.
Je kunt de Kokosroom ook bereiden met kokosmelk in plaats van geraspte kokos.
Giet dus 600 ml water, 50 gram suiker en 50 gram maizena bij de kokosmelk en kook op laag vuur gedurende 5/6 minuten.
Hoe bewaar je de Kokos- en Meloenroom
Je kunt het 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME