De courgette-omelet uit de oven is zo lekker dat je geen beter recept zult vinden omdat het van mijn oma is! Ik wilde het met jullie delen omdat het een heel eenvoudig omeletrecept is, maar ik verzeker je dat het echt heel lekker is!
Vanmorgen ging ik naar de markt op het plein en op de kramen stonden prachtige courgettes in een schitterende groene kleur en mooi stevig. Mijn hoofd zei… ‘koop ze’. Ik heb er veel gekocht, wij houden erg van courgettes op welke manier ze ook worden gekookt.
Het recept dat ik je voorstel is heel eenvoudig en super smaakvol: COURGETTE-OMELET UIT DE OVEN! En het is licht, gezien de tijd van het bikini-seizoen is het perfect.
Eenvoudig te bereiden, je zet het in de oven en je hoeft er minstens een half uur niet aan te denken! Er is geen risico dat het in de pan verbrandt of dat je het op het vuur vergeet!
Super smaakvol, de courgette-omelet zal iedereen bevallen, jong en oud! Je kunt het serveren als hoofdgerecht, voorgerecht of voor een buffet met vrienden.
Het is heel eenvoudig te bereiden: je hoeft de courgettes alleen maar 15 minuten in de pan te bakken met de uien, en daarna toe te voegen aan de eieren en de rest van de ingrediënten. Meng alles, giet het in een ovenschaal en bak het ongeveer een half uur in de oven!
Lekker warm, lauw en zelfs koud te eten!
Perfect om mee te nemen als lunch naar kantoor, om onder de parasol op het strand te eten of voor een picknick in de bergen!
Kortom, een eenvoudig, fris en vegetarisch omelet dat je kunt aanbieden wanneer je weinig tijd hebt en veel courgettes in de koelkast!
Een reddende avondmaaltijd om te bewaren!
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 260,24 (Kcal)
- Koolhydraten 5,90 (g) waarvan suikers 0,54 (g)
- Eiwitten 17,02 (g)
- Vet 20,12 (g) waarvan verzadigd 6,88 (g)waarvan onverzadigd 5,14 (g)
- Vezels 1,90 (g)
- Natrium 860,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de courgette-omelet uit de oven
- 6 eieren
- 4 courgettes (groot)
- 1 ui
- 5 eetlepels Parmezaanse kaas
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- peper
- 6 courgettebloemen (optioneel)
Benodigdheden
- Pan
- Kom
- Ovenschaal
- Bakpapier
Stappen voor de courgette-omelet uit de oven
Maak eerst de courgettes schoon, droog ze met keukenpapier, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in de lengte doormidden en dan in plakjes. Wikkel ze in keukenpapier of een theedoek en laat ze minstens 10 minuten uitlekken.
Giet extra vergine olijfolie in een grote pan en bak de gesnipperde ui op laag vuur.
Voeg de courgettes toe.
Zet het vuur lager naar middelhoog en laat ze langzaam bakken, draai ze af en toe om en laat ze goed op smaak komen.
Klop nu in een grote kom met een vork de eieren met de geraspte kaas en een beetje zout en een snufje peper tot ze mooi schuimig zijn.
(Ik moet toegeven dat ik tijdens het roeren van de eieren ook 4/5 courgettebloemen heb toegevoegd, ze waren zo mooi, ik had ze net van de courgettes geplukt) als je ze hebt, kun je dat ook doen, anders is het ook goed zonder.
Zodra de courgettes gaar zijn maar niet papperig moeten ze nog beetgaar zijn, voeg ze toe aan de kom met de eieren en meng alles goed door elkaar.
Vet een taartvorm of ovenschaal van 22 cm in of bekleed deze met bakpapier.
Giet het mengsel erin, strijk de bovenkant glad en strooi er wat geraspte kaas over.
Bak in de oven op 180 graden voor ongeveer 30-35 minuten, controleer de gaarheid met een satéprikker.
(Voorverwarmde statische oven op 180°).
Haal de omelet uit de oven, laat afkoelen en leg hem op een serveerschaal.
Smakelijk eten!
Opmerkingen en tips
Dit is het basisrecept met courgettes voor het maken van een lekkere en eenvoudige omelet uit de oven.
Volgens jouw smaak en fantasie kun je andere ingrediënten toevoegen om het rijker en smaakvoller te maken, bijvoorbeeld blokjes kaas (zachte of gerookte scamorza, Emmentaler, taleggio, enz.) of blokjes vleeswaren naar eigen smaak.
Als je een hogere omelet wilt krijgen, gebruik dan een kleinere ovenschaal. Omgekeerd, als je een dunner resultaat wilt, gebruik dan een grotere ovenschaal.
De omelet uit de oven kan een dag in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterretjes, hartelijk dank.
Ik zie je graag in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Homepagina
