De superzachte plumcake is zonder melk en zonder boter, alleen met citroensap en zonnebloemolie. Deze plumcake is echt licht als een wolk, perfect voor het ontbijt van het hele gezin of als snack voor uw kinderen, ook om te vullen met een goede zelfgemaakte jam. Als je van de smaak van citroen houdt, probeer dan ook de zachte citroentaart of de citroenkoekjes.
Als je geen van mijn nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere plumcake-recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 citroen
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 1 snufje zout
- 80 g zonnebloemolie
- 150 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Plumcakevorm
Stappen
Rasp de citroenschil en pers het sap.
Houd apart en klop de eieren met de suiker en het zout in een kom.
Werk met de elektrische garde gedurende minstens 10 minuten.
Als het mengsel licht en schuimig is, zet dan de snelheid lager en voeg de olie langzaam toe.
Wanneer de olie is toegevoegd, voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en het aardappelzetmeel toe.
Voeg tenslotte het sap en de schil van de citroen toe.
Goed mengen en het mengsel in een eerder ingevette plumcakevorm van 30×12 cm gieten.
Bakken in voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Uit de vorm halen en bestrooien met poedersuiker.
Adviezen
Bewaar 4-5 dagen in een taartcontainer.
Kan ook worden gearomatiseerd met sinaasappelschil en -sap.
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd up-to-date door mijn Facebook-pagina of het Instagram-profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Keer terug naar HOME om de laatste recepten te ontdekken!
