Voor de bereiding van rustieke desserts is het Volkoren zanddeeg met 5 granen echt perfect. Ik heb dit type bloem al gebruikt om Dompelkoekjes te maken, dus voor het zanddeeg koos ik zonder twijfel daarvoor omdat ik weet hoe heerlijk de smaak is en hoe uitstekend het resultaat. Met deze basis kun je koekjes, taarten en tijdens schooltijd praktische taartjes bereiden om mee te nemen als tussendoortje.
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 427,56 (Kcal)
- Koolhydraten 53,91 (g) waarvan suikers 23,96 (g)
- Eiwitten 7,70 (g)
- Vet 20,72 (g) waarvan verzadigd 12,49 (g)waarvan onverzadigd 7,32 (g)
- Vezels 4,29 (g)
- Natrium 80,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 104 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 130 g suiker
- 130 g boter
- 5 g citroenschil (geraspt)
- 1 ei (middelgroot)
- 1 eigeel
- 300 g volkorenmeel (met 5 granen)
- 1 g fijn zout
Hulpmiddelen
- Keukenweegschaal
- Kom
- Bakpapier
- Rasp
- Deegplank
Stappen
Giet de suiker in een kom samen met de boter en begin te mengen. Voeg het ei en de eidooier toe, het zout en de geraspte citroenschil. Blijf mengen, voeg beetje bij beetje de bloem toe en begin met de hand te kneden. Zodra het deeg de juiste consistentie heeft bereikt, wikkel het in plasticfolie of bakpapier en laat het minstens 15 minuten in de koelkast rusten. Na het rusten kun je het Volkoren zanddeeg met 5 granen gebruiken om koekjes, taarten, taartjes en meer te maken.
